Silviakaka

silviakaka
eller drömmekage som jag fick lära mig att den heter i Danmark!:) Och personligen tycker jag nästan att det danska namnet är mer passande då den är verkligen en dröm tycker jag!:)

du behöver till kakan:
3 ägg
3 dl socker
3,½ dl lajlas gula mjöl eller annan mjölmix
1,½ dl ljummet vatten
3 tsk bakpulver
½ tsk xanthan gummi

du behöver till krämen:
150g margarin (eller smör)
1,½ dl socker
2 äggulor
2-3 tsk vaniljpulver
kokosflingor till garnering

gör så här:
1.sätt ugnen på 175g gärna varmluft. Och lägg bakplåtspapper i en långpanna ca 30 gånger 40 cm.
1.vispa ägg och socker vitt och fluffigt
2.blanda mjölmix, bakpulver och xantangummi väl i en bunke.
3.blanda ner ljummet vatten tillsammans med mjölblandningen i den fluffiga äggblandningen och blanda väl med vispen. Häll smeten i långpannan och sätt in i ugnen och grädda i ca 15-20 minuter det skiljer sig från ugn till ugn, använd provsticka för säkert resultat.
4.blanda margarin, socker, äggulor och vaniljpulver i en kastrull, koka upp krämen på svagvärme, den får inte storm koka med tanke på att det är äggulor i krämen. Låt den sjuda några minuter tills den börjar tjockna under ständig omrörning! Tag då den från plattan och fort sätt vispa/röra under tiden den svalnar så tjocknar den ännu mer och ljusnar något i färgen. Bred ut den på kakan och garnera med kokosflingor!! Sätt på kaffet och njut av livets goda!
silvikaka1

By Sandra

Hejsan mitt namn är Sandra är 32 år och jag är vegetarian och gluten allergisk, jag har bakat glutenfritt i ca 10år o tänkte dela med mig här på sidan av mina recept, tips o trix!

7 comments

  1. Hej undrar om man inte har xanthan gummi kan man byta ut det till 1 msk fiberhusk istället?

Leave a Reply to Kajsa Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *