OMG!! Mjuk och saftig och helt underbart god mjuk pepparkaka! och glasyren är pricken över i:et helt klart. De sura lingonen till den söta kakan oj! oj! oj! Helt klart en favorit i juletider!! Det här super receptet har jag tagit fram tillsammans med Schär !!
du behöver:
2 ägg
2dl socker
1,½dl gräddfil
50g smör eller margarin
2,½dl Schär mix mix it!
1tsk bakpulver
1msk mald kanel
2tsk mald ingefära
2tsk malda nejlikor
1/4tsk xantangummi eller ½-1msk fiberhusk
till glasyren:
150g färskost typ Philadelphia
2msk flora mjölkfria smörgåsmaragrin
½dl florsocker
3msk mosade eller hela lingon eller lingonsylt
lingon till garnering
gör så här:
1.sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en form
2.smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt
3.blanda Schärs mjölmix mix it!, , bakpulver, mald kanel, mald ingefära, malda nejlikor och xantangummi (eller fiberhusk) i en skål
4.blanda ner smältsmör, gräddfil och mjölblandningen i äggsmeten och rör till en slät smet, du kan använda assistenten eller elvisp. Häll upp smeten i formen och grädda i nedredelen av ugnen i ca 40 minuter. Låt svalna
5.blanda i hop alla ingredienser i en skål till glasyren och bred eller spritsa ut på kakan. Garnera med lingon
God jul från mig!!:)
