Tag Archives: Fritt från gluten

Pinocchiotårta, Glömmingetårta, Brittatårta, Herrgårdstårta- ljuvlig marängtårta som kallas lite olika!

 

Favoriten på sommaren! En underbart god marängtårta som aldrig kan bli fel! Den kallas lite olika men som man brukar säga kärt barn har många namn…

Den är inte svår att göra, det som är viktigt är att man verkligen vispar smör och socker ordentligt, minst fem minuter!!

Du behöver:

  • 100g mjukt smör eller margarin
  • 1,5dl socker el florsocker
  • 5st äggulor
  • 3msk mjölk eller växtmjölk (kan uteslutas)
  • 2dl glutenfri mjölmix, Ex  Doves farm plain white el Lajlas gula. *Eller 2dl potatismjöl och 1tsk fiberhusk el 1/2tsk xantangummi. *Eller 1/3dl  majsstärkelse och 1/3dl  rismjöl och 1/2dl mandelmjöl och 1tsk fiberhusk el 1/2tsk xantangummi
  • 2tsk bakpulver
  • 1tsk vaniljpulver

Maräng:

  • 5st äggvitor
  • 2,5dl socker
  • 1dl mandelflarn

garnering och fyllning:

  • 5dl grädde
  • bär och frukt ex hallon, jordgubbar, kiwi, körsbär, banan
  • lemoncurd om man vill

Så här gör du:

  1. sätt ugnen på 150 grader
  2. vispa smör och socker poröst, tillsätt en äggula i taget och vispa minst i fem minuter så att det är riktigt  vitt och fluffigt!
  3. vispa i mjölken och mixen el någon av de andra alternativen
  4. vispa äggvitorna till ett hårt skum och tillsätt sockret lite i taget, du ska kunna vända bunken upp och ner utan att det ramlar ut, då har du vispat tillräckligt!
  5. Bred ut sockerkakssmeten på en plåt med bakplåtspapper och bred sedan marängsmeten ovan på och strö över mandelflarnen
  6. grädda i nedredelen av ugnen i ca 54minuter
  7. tag ut tårtbotten och låt den svalna helt
  8. vispa grädden
  9. om du väljer att ha lemoncurd i tårtan så blandar du tex 1-1,5dl med några dl vispad grädde
  10. dela tårtan på mitten
  11. har du lemoncurd i tårtan så lägger du detta lagret först tillsammans med tex hallon och skivade jordgubbar
  12. lägga på den andra delen och bred på grädde och garnerna  med de frukter och bär som du vill, du kan även topp med lite mandelflarn. Ställ tårtan kallt.

Hoppas tårtan förgyller  en dag i ditt liv tillsammans med vänner och andra kära!!

Sandra

Hallontårta 🍰


En riktigt härlig god tårta! Enkel att göra och med få ingredienser som man brukar säga less is more! 

Till tårtbotten:

  • 4ägg
  • 2dl socker 
  • 2dl potatismjöl 
  • 2tsk bakpulver 
  • 1/2tsk xantangummi (går att utesluta)

Fyllning och garnering:

  • 5dl vispgrädde 
  • 1 paket frysta hallon
  • 1-2 paket färska hallon
  • Socker 

Gör så här: 

  1. Sätt ugnen på 175 grader och smöra och bröa en rund form 24cm, vissa säger att man inte ska smöra och bröa för då klättrar kakan högre, så gör det som du föredrar 🙂
  2. Vispa ägg och socker riktigt vitt och fluffigt, 5-7 min
  3. Blanda potatismjöl med bakpulver och xantangummi och blanda väl, tillsätt och rör ihop till en jämn smet. Häll i formen och grädda i ca 30 min i mitten av ugnen
  4. Tina de frysta hallonen och låt de rinna av i en sil
  5. Vispa grädden och smaksätt med några msk socker
  6. Blanda i lite mer än en dl vispad grädde i hallonen, tillsätt några msk socker också, smaka av!
  7. När kakan har svalnat helt, dela den på mitten, lägg på hallonfyllningen och lägg på locket. Täck hela tårtan med grädde och garnera med de färska hallonen. Sätt tårtan kallt, minst 1-2 timmar före servering. 

Så enkelt men så gott!! Jag älskar verkligen den här tårtan, fluffig tårtbotten, massa grädde och sen det söta och sura och pricken över i de färska hallonen! Mums!!


💄💋Sandra 

Rocky road!??

Ett måste på julgodis bordet!

  • 2st (100g) 70% mörk choklad utan spår av gluten
  • 2st (50g) Snickers
  • 2st (50g) Bounty
  • 2st nävar minimarshmallows
  • 3dl salta jordnötter
  1. Skär Snickers och Bounty i lagom stora bitar och lägg i en skål, tillsätt marshmallows och jordnötter och blanda runt
  2. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten). Häll över chokladen och blanda runt så allt är ordentligt blandat
  3. Ta fram en form, ca 3cm hög, täck med plastfolie och smörj väldigt lätt med olja ( tag lite olja på papper och smörj) det ska vara ytterst lite. Häll över blandningen och platta ut, toppa med lite jordnötter och marshmallows. Ställ in i kylskåpet för att stelna. Skär i bitar

??? Happy snacks! /Sandra