eller drömmekage som jag fick lära mig att den heter i Danmark!:) Och personligen tycker jag nästan att det danska namnet är mer passande då den är verkligen en dröm tycker jag!:)
du behöver till kakan:
3 ägg
3 dl socker
3,½ dl lajlas gula mjöl eller annan mjölmix
1,½ dl ljummet vatten
3 tsk bakpulver
½ tsk xanthan gummi
du behöver till krämen:
150g margarin (eller smör)
1,½ dl socker
2 äggulor
2-3 tsk vaniljpulver
kokosflingor till garnering
gör så här:
1.sätt ugnen på 175g gärna varmluft. Och lägg bakplåtspapper i en långpanna ca 30 gånger 40 cm.
1.vispa ägg och socker vitt och fluffigt
2.blanda mjölmix, bakpulver och xantangummi väl i en bunke.
3.blanda ner ljummet vatten tillsammans med mjölblandningen i den fluffiga äggblandningen och blanda väl med vispen. Häll smeten i långpannan och sätt in i ugnen och grädda i ca 15-20 minuter det skiljer sig från ugn till ugn, använd provsticka för säkert resultat.
4.blanda margarin, socker, äggulor och vaniljpulver i en kastrull, koka upp krämen på svagvärme, den får inte storm koka med tanke på att det är äggulor i krämen. Låt den sjuda några minuter tills den börjar tjockna under ständig omrörning! Tag då den från plattan och fort sätt vispa/röra under tiden den svalnar så tjocknar den ännu mer och ljusnar något i färgen. Bred ut den på kakan och garnera med kokosflingor!! Sätt på kaffet och njut av livets goda!
Ser väldigt smarrig ut!
Hej undrar om man inte har xanthan gummi kan man byta ut det till 1 msk fiberhusk istället?
Hej Malin! Det tror jag ska gå bra! ?
Vad hitta ja xantagummi
På den glutenfria hyllan eller på nätet!?✨
Stpr o testar denna kaka nu. När ska dwt ljumna vattnet i?
På nr 3 när du blandar ner mjölblandningen i de vispade äggen!:) ??