Finns det något godare än lemon curd!! Det är bland det godaste jag vet och passar så bra till alla möjliga bakverk och tårtor! Här kommer mitt bästa recept! Varsågoda:)
4 ekologiska citroner
1,½dl socker
1msk maizena majsstärkelse
2 ekologiska ägg
2 ekologiska äggulor
50g smör
gör så här:
1.tvätta citronerna noga. Riv av skalet från alla citroner och pressa tre citroner och häll det i en kastrull tillsammans med socker och koka upp. Sila vätskan. I bland fördrar jag att ha lite skal bitar i curden men det är bara jag:)
2.Pressa den fjärde citronen och blanda ut maizenan i citron saften och häll det i kastrullen
3.vispa samman äggen och äggulorna med en gaffel och häll det i kastrullen och låt sjuda tills krämen tjocknar.
4.när krämen är tjock tag av den från värmen och blanda i smöret och låt svalna.
Här kommer ett recept på min goda lemon cake där lemoncurd ingår!
Varma kramar Sandra