Lemon curd

lemoncurd

Finns det något godare än lemon curd!! Det är bland det godaste jag vet och passar så bra till alla möjliga bakverk och tårtor! Här kommer mitt bästa recept! Varsågoda:)

4 ekologiska citroner
1,½dl socker
1msk maizena majsstärkelse
2 ekologiska ägg
2 ekologiska äggulor
50g smör

gör så här:
1.tvätta citronerna noga. Riv av skalet från alla citroner och pressa tre citroner och häll det i en kastrull tillsammans med socker och koka upp. Sila vätskan. I bland fördrar jag att ha lite skal bitar i curden men det är bara jag:)
2.Pressa den fjärde citronen och blanda ut maizenan i citron saften och häll det i kastrullen
3.vispa samman äggen och äggulorna med en gaffel och häll det i kastrullen och låt sjuda tills krämen tjocknar.
4.när krämen är tjock tag av den från värmen och blanda i smöret och låt svalna.

Här kommer ett recept på min goda lemon cake där lemoncurd ingår!

Varma kramar Sandra

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *