Category Archives: Okategoriserat

Sandras black magic cake!

662

  
en riktig chokladig, saftig och naturligt glutenfri kaka som smälter i munnen. Den har en säker plats i min receptbok.

du behöver:
400g socker
120g rismjöl
100g potatismjöl
65g kakao
1/4 tsk xantangum
1/2 tsk havs salt
2 tsk bakpulver
2 ägg
240ml mjölk eller växtmjölk
160ml starkt kaffe
130ml olja
2 tsk äkta vaniljpulver eller extrakt

90g florsocker
2 tsk kakao
1 tsk neskaffe utrört i 1 msk vatten

bär

gör så här:
1.sätt ugnen på 175 grader
2.smöra och bröa en form
3.mät upp socker, rismjöl, potatismjöl, kakao, xantangum, salt, vaniljpulver och bakpulver i en skål och blanda det väl med en ballongvisp.
4.tillsätt mjölk, starkt kaffe och olja och vispa väl med ballongvisp
4.tillsätt äggen och vispa och blanda allt väl
5.häll upp smeten i formen o grädda i nedredelen av ugnen i ca 30-45 min
6.låt svalna och garnera med florsocker glasyr smaksatt med kaffe om du vill, mixa i hop ingredienserna i en skål till en trögflytande glasyr och glasera kakan, tillsätt lite lite vatten tills den har lagom konsistens och garnera med bär.

673

Glutenfria chokladbollar

chokladbollar
En riktigt god choklad boll är svårslagen till kaffet! men att göra en god utan havre har varit svårare en jag trott men efter en del försök så har jag tagit fram ett recept på en boll som med glädje får bära namnet chokladboll!:)

Du behöver:
125g rumstemporerat smör eller margarin
1,½ dl socker
1tsk vaniljpulver eller ekstrakt
½tsk salt
1 dl quinoa flingor
1 dl kokos plus kokos att rulla bollarna i
2msk kakao
2msk starkt kaffe

Gör så här:
1.Lägg alla torra ingredienser i en skål och blanda dem väl.
2.Tillsätt fettet och kaffet och blanda allt till en jämn smet
3.Forma små bollar och rulla dem i kokos
4.Ställ dem kallt en timme
5.Koka kaffe och njut!!!

Glutenfri pizza

glutenfripizza
Naturligt glutenfri pizza.

Du behöver:
2dl vatten
1/4 paket jäst, 50g paket
2msk olja
1tsk fiberhusk
1krm salt
2 dl rismjöl
2 dl majsstärkelse

Tomatsås:
1dl tomatpure
½ dl vatten
1-2tsk oregano
1tsk socker
salta och peppra

ost
oliver
lök
Välj vilken fyllning som passar dig bäst

Gör så här:
1.Lös jästen med vattnet, det ska vara rums temporerat.
2.Tillsätt salt, olja och fiberhusk, låt det svälla några minuter.
3.Tillsätt rismjöl och majsstärkelse och arbeta det i assistenten i 5-10min.
4.sätt över plast och låt jäsa i 2-3 timmar.
5.Sätt på ugnen på 250grader och sätt in plåten som du ska använda till pizzan så att den blir varm.
6.Blanda tomatpure med ½dl vatten, oregano, socker, salta och peppra.
7.Fixa och skär upp den fyllning som du väljer jag skär upp lök och plockar fram oliver och riven ost.
8.Kavla ut degen på rikligt mjölat bord, jag använder rismjöl. Så tunt som möjligt.
9.Tag ut den varma plåten och placera den utkavlade degen på den.
10.Bred ut din egen gjorda tomatsås och lägg på ost och ditt val av fyllning.
11.Grädda i ugnen i ca 10-15min, pizzan ska ha fått fin färg och vara genom gräddad, ta ej ut förtidigt för då blir den lätt degig i mitten. Har du en så kallad pizza sten så använd den. Lycka till och smaklig spis!

Är du sugen på att laga en lite snabbare pizza så kan jag rekommendera min pizza gjord på bakpulver deg, jag tycker den är jätte god, smakar lite som panpizza, du hittar receptet här