Category Archives: Okategoriserat

Apelsinpaj

apelsin paj sandra
du behöver:
100g margarin
½ dl socker
1 dl rismjöl
1 dl potatismjöl
½ dl pofiber
1 krm salt
1 ägg

fyllning:
1 ägg
2 äggulor
1,½ dl socker
rivet skal och saft av en apelsin
75g smält margarin
½-1 dl mandelspån

ris glass och hallon till servering

Gör så här:
1.hacka i hop margarin, socker, pofiber, rismjöl, potatismjöl och salt till en grynig massa. Tillsätt ägget och arbeta i hop till en deg
2.kavla ut degen mellan två smörgåspapper, dra försiktigt av det översta smörgåspappret och vänd över den utkavlade paj degen över en pajform med avtagbarkant, tryck försiktigt ner pajdegen i kanten och skär av överflödig paj deg. Skulle den gå sönder på något ställe så fixa till det med lätta fingrar
3.ställ pajformen i kylskåpet i 30 min
4.sätt ugnen på 200 grader
5.tag ut pajformen och nagga ordentligt pajskalet med en gaffel, glöm ej kanterna!
6.grädda pajskalet i nedredelen av ugnen på 200 grader i 10 minuter, sänk därefter till 175 grader

Fyllning:
7.smält margarinet
8.vispa ägget, äggulorna och sockret fluffigt
9.tillsätt skalet och saften av en apelsin och det smälta margarinet och vispa ytterligare en liten stund tills fyllningen är jämnt blandad
10.häll fyllningen i det förgräddade pajskalet och häll över mandelspån så det täcker hela pajen
11.sätt in pajen i ugnen igen och grädda i ca 20-30 minuter
12.tag ut pajen och låt svalna sikta sedan över florsocker och servera gärna med risglass och hallon! NJUT!

Sandras black magic cake!

662

  
en riktig chokladig, saftig och naturligt glutenfri kaka som smälter i munnen. Den har en säker plats i min receptbok.

du behöver:
400g socker
120g rismjöl
100g potatismjöl
65g kakao
1/4 tsk xantangum
1/2 tsk havs salt
2 tsk bakpulver
2 ägg
240ml mjölk eller växtmjölk
160ml starkt kaffe
130ml olja
2 tsk äkta vaniljpulver eller extrakt

90g florsocker
2 tsk kakao
1 tsk neskaffe utrört i 1 msk vatten

bär

gör så här:
1.sätt ugnen på 175 grader
2.smöra och bröa en form
3.mät upp socker, rismjöl, potatismjöl, kakao, xantangum, salt, vaniljpulver och bakpulver i en skål och blanda det väl med en ballongvisp.
4.tillsätt mjölk, starkt kaffe och olja och vispa väl med ballongvisp
4.tillsätt äggen och vispa och blanda allt väl
5.häll upp smeten i formen o grädda i nedredelen av ugnen i ca 30-45 min
6.låt svalna och garnera med florsocker glasyr smaksatt med kaffe om du vill, mixa i hop ingredienserna i en skål till en trögflytande glasyr och glasera kakan, tillsätt lite lite vatten tills den har lagom konsistens och garnera med bär.

673

Glutenfria chokladbollar

chokladbollar
En riktigt god choklad boll är svårslagen till kaffet! men att göra en god utan havre har varit svårare en jag trott men efter en del försök så har jag tagit fram ett recept på en boll som med glädje får bära namnet chokladboll!:)

Du behöver:
125g rumstemporerat smör eller margarin
1,½ dl socker
1tsk vaniljpulver eller ekstrakt
½tsk salt
1 dl quinoa flingor
1 dl kokos plus kokos att rulla bollarna i
2msk kakao
2msk starkt kaffe

Gör så här:
1.Lägg alla torra ingredienser i en skål och blanda dem väl.
2.Tillsätt fettet och kaffet och blanda allt till en jämn smet
3.Forma små bollar och rulla dem i kokos
4.Ställ dem kallt en timme
5.Koka kaffe och njut!!!

Glutenfri pizza

glutenfripizza
Naturligt glutenfri pizza.

Du behöver:
2dl vatten
1/4 paket jäst, 50g paket
2msk olja
1tsk fiberhusk
1krm salt
2 dl rismjöl
2 dl majsstärkelse

Tomatsås:
1dl tomatpure
½ dl vatten
1-2tsk oregano
1tsk socker
salta och peppra

ost
oliver
lök
Välj vilken fyllning som passar dig bäst

Gör så här:
1.Lös jästen med vattnet, det ska vara rums temporerat.
2.Tillsätt salt, olja och fiberhusk, låt det svälla några minuter.
3.Tillsätt rismjöl och majsstärkelse och arbeta det i assistenten i 5-10min.
4.sätt över plast och låt jäsa i 2-3 timmar.
5.Sätt på ugnen på 250grader och sätt in plåten som du ska använda till pizzan så att den blir varm.
6.Blanda tomatpure med ½dl vatten, oregano, socker, salta och peppra.
7.Fixa och skär upp den fyllning som du väljer jag skär upp lök och plockar fram oliver och riven ost.
8.Kavla ut degen på rikligt mjölat bord, jag använder rismjöl. Så tunt som möjligt.
9.Tag ut den varma plåten och placera den utkavlade degen på den.
10.Bred ut din egen gjorda tomatsås och lägg på ost och ditt val av fyllning.
11.Grädda i ugnen i ca 10-15min, pizzan ska ha fått fin färg och vara genom gräddad, ta ej ut förtidigt för då blir den lätt degig i mitten. Har du en så kallad pizza sten så använd den. Lycka till och smaklig spis!

Är du sugen på att laga en lite snabbare pizza så kan jag rekommendera min pizza gjord på bakpulver deg, jag tycker den är jätte god, smakar lite som panpizza, du hittar receptet här