Category Archives: Super nyttigt

Zucchinibröd 

Ett riktigt härligt, gott och hälsosamt bröd som du slänger i hop på tio min. Håller sig saftigt och gott ett par dagar men det är ingen info som du har någon nytta av att veta då brödet tyvärr är slut när dagen har passerat!???

img_9430-3

  • 2dl mandelmjöl
  • 2dl rårismjöl
  • 1dl solrosfrön
  • 2msk chiafrön
  • 1msk fiberhusk
  • 1tsk salt
  • 2tsk bakpulver
  • 2dl valfri växtmjölk
  • 2ägg
  • 1msk honung
  • 1tsk äppelcidervinäger
  • 2-3msk neutralolja
  • 1,5-2dl riven zucchini
  • Solrosfrön till garnering
  • Bakplåtspapper och en rektangulär form
  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Klä formen med bakplåtspapper
  3. Riv zucchinin grovt
  4. Blanda alla torra ingredienser i en bunke
  5. Kläck äggen i en bunke och vispa med ballongvisp en minut. Tillsätt resten av de blöta ingredienserna och vispa i hop de ordentligt. Häll över äggblandningen i den andra bunken och blanda i hop allt väl till en jämn smet och häll över smeten i formen. Grädda i ca 40-50 minuter i nederdelen av ugnen. Låt svalna

Grön Hulken smoothy!


Jag älskar att börja varje morgon med en grön smoothy och skivad melon!

Till min Hulken smoothy behöver du:

1 banan

1,5 dl fryst mango

2 dl färsk spenat

2 dl växt mjölk tex mandelmjölk

1tsk kokosolja 

1tsk spirulina 

1tsk Maca pulver 

1 skopa risprotein (kan uteslutas)

Lägg allt i en mixer och mixa till slät konsistens! ?

? Sandra  

Härlig linsgryta ?

Jag äter mer och mer vegetarisk och veganskmat, jag tycker det är så himla gott och så mår jag väldigt bra på den sortens mat. Och snacka inte om hur billigt det är och när man är tvingad att köpa dyra glutenfria produkter hela tiden så är det skönt att i bland komma undan lite billigare. Böner är lite för kraftigt för min mage men gröna linser på burk funkar jätte bra för mig. De linser som är på burk är mildare än de torkade som du kokar själv. Jag följer FODMAP lite grann speciellt när det kommer till sådan produkter jag vet att min mage har problem med och det är där jag har lärt mig det här om linserna. Den här linsgrytan har jag själv hittat på men jag tycker verkligen att den är super god och de jag har bjudit den på tycker det samma så jag hoppas den ska falla någon mer i smaken. Så här kommer mitt recept på en grym linsgryta för ca fyra personer och som kostar dig ca 20kr!?

Du behöver:

Olivolja, snåla inte ?

2st banan scharlotten lökar, de som är relativt stora ca fem-sex cm långa

1-2st vitlöksklyftor 

Ca 1/2dl eko tomatpuré, jag mäter inte utan höftar

1 paket krossade eller passerade eko tomater

1 burk eko linser på burk

Några msk ketchup, höftar även här 

Ca 1-2msk Balsamico vinäger

Lite socker ca 1tsk 

Ca 1-2 tsk glutenfri lantbuljong 

Röd paprika pulver

Salt och peppar

Färsk eko persilja i kruka el fryst 

Ris att servera till och gärna en sallad eller min favorit syrade grönsaker

Gör så här:

1.skala och hacka upp löken, stek den i rikligt med olivolja på halv hög värme, den ska bli mjuk men inte stekas sönder. När löken har blivit mjuk så pressar du ner vitlöken och låter det steka i hop några minuter och tillsätter sedan tomatpurén och låter även det steka i hop under omrörning ett par minuter. Tillsätt tomatkross och linserna. Glöm inte att först noga skölja linserna i en sil under kallt vatten innan du tillsätter de i pannan. Blanda allt väl och tillsätt ketchup, balsamvinäger, socker, röd paprikapulver, salt och peppar. Det är alltid svårt att ange exakta mått när det kommer till kryddning och smaksättning utan man måste alltid testa och smaka sig fram själv, börja lite försiktigt och tillsätt lite av varje och smaka av och tillsätt lite till av det du tycker behövs tills du är nöjd. Men tänk på att den här linsgrytan ska kokas i hop under lock i stekpannan och då utvecklas smakerna så mitt tips är att smaksätta lite grann och smaka på den så inte smakerna är helt fel och sen låt den puttra under lock på medelvärme och rör ordentligt runt och sen smaka av och tillsätt det du tycker behövs och sen låt den puttra vidare i tio minuter och rör om ordentligt och smaka av, gör den sista finjusteringen och låt puttra några minuter till. Tag en ordentlig näve persilja och klipp över. Färdig att serveras med ris.

Sidenote: Jag vill tipsa lite om syrade grönsaker som jag alltid äter till alla mina mål mat varje dag, först för att det är gott men också för att de innehåller levande mjölksyrebakterier vilket är magi för magen. De hjälper till med att bryta ned maten men också hålla alla de dåliga bakterierna på mattan så du får en bra bakterieflora. Jag köper tistelvinds och rekommenderar verkligen deras produkter.?

Trevlig spis!??Sandra??

Banangröt

  

Jag älskar banangröt det är så himla gott och nyttigt. Jag äter det både till frukost och mellis men även när jag är sugen på något sött.

Du behöver till en person:

2 ekologiska bananer

2 ekologiska apelsiner

2-4msk ekologisk vispgrädde 

Lite sötning om du vill tex råsocker, agavesirap eller stevia

Bär och granola till topping om du föredrar det. Men det är inget som behövs.

Gör så här:

Mosa bananerna. Pressa apelsinerna och blanda i hop allt tillsammans med grädden i en skål. Tillsätt sötningen om du vill eller uteslut. Ät den som den är eller toppa med bär och granola om du vill ha den lite mer matig. Gröten är ganska matig i sig själv och jag tycker man blir mätt på ett härligt sätt. 

Hoppas det ska smaka!?✨

?Sandra 

N(ice) cream med raw chunky munky topping:)

DSC00075
Är det något som jag har saknat på sommaren så är det att gå till kiosken och köpa mjukglass. Men nu behöver jag inte sakna det mer utan kan avnjuta typ värdens bästa mjukglass hemma, ja det smakar exakt som mjukglass bara det att den är mjölkfri, raw och nyttig och tar några minuter att göra i matberedaren. Det är toppen bra både för stora och små, vill man ist ha choklad glass så är det bara att tillsätta lite kakao, eller som mig, jag gör hälften hälften!:) Jag känner att min sommar är räddad! Jihoooooo;)

1 person naice Cream

2 frysta skalde och delade mogna eko bananer
lite bourbon vanilj
ca 2tsk kakaopulver om man vill ha chokladglass
ca 1tsk rismjölk eller liknande, kan uteslutas

raw chunky monky topping:
1 färska dadlar
ca 7-8st nötter eller mandlar
lönnsirap
raw kakao nibs

gör så här:

1.Börja med chunky monky toppingen. och det är bara att lägga dadeln och nötterna i matberedraen med kniv och köra i hop allt till en grovt delad topping. Diska matberedraen
2.lägg den delade och frysta bananen i matberedaren med kniv och kör i gång, börja försiktigt och sen succesivt öka, tillsätt en tsk rismjölk om du vill. Det hjälper matberedaren. Kör enda tills det blir en mjukglass konsistens. Du får stanna i bland och putta ner glassen med hjälp av en sked eller slickepott. När glassen har fått rätt konsistens så tillsätter du vaniljen och om du vill kakao för chokladglass. Lägg upp i en skål och toppa med din chunky monky topping, kakao nibs och lite lönnsirap.

slå ett öga på chiasylt raw, enkel och super god sylt!

Varma hälsningar från soliga Kroatien

Raw eller råa helt underbara kakor

11188176_1578585329061544_3207924499150108585_n
så himla goda och snabb gjorda kakor, fullproppade med bra fetter, vitaminer och mineraler. Du behöver en matberedare och thats it! och så klart ingredienser och de kommer här:

2dl mandlar och nötter, jag använde 1dl mandel och 1dl paranötter, det går även bra att använda mandel och nötmjöl
3dl kokosflingor
1dl kokospalmsocker
2dl kokosolja
salt ca 1-2krm

chokladgarnering:
½dl smält kokosolja
1,½msk kakaopulver, använd gärna raw kakao
1msk lönnsirap
2 krm flytande bourbon vanilj
1 nypa salt

gör så här:
1.mät upp 2dl mandlar och nötter och kör de i matberedaren tills de är liknande nötmjöl. tillsätt kokosflingor, palmsocker och salt och kör några varv. häll över till en bunke och tillsätt kokosoljan. Forma runda platta kakor, om degen är för mjuk så sätt in det i kylskåpet ett tag, tills det är så fast att det år att forma kakor. När kakorna är färdiga så sätt in de i frysen någon timme.
2.chokladgarnering: mät upp ingredienserna i en skål och blanda med varandra, ringla över de frysta kakorna och sätt in i frysen ca 20 min.

så enkelt är det att göra dessa gobitar, förvara de i frysen och tag fram till fikat! pssst de är super goda att äta direkt från frysen:)

vad sägs om sockerkaka ? super god att ta med på picknicken:)

Varma kramar från mig!!!

Chiasylt! -världens godaste sylt:)

chiasylt
Jag har aldrig ätit en sådan fantastiskt god sylt innan som just chiasylt. Bären kommer verkligen till sin rätt. Sylten är så frisk, härlig och bara så god. Och hur bra är det inte att man kan äta sylt med gott samvete! Jag gör en liten sats åt gången men ofta så jag alltid har fräsch nygjord sylt i kylskåpet. Det går så klart bra att dubbla ingredienserna om man har ett större hushåll. Jag använder kokossocker i min sylt men det går bra att byta till vilket socker man vill. Du behöver tre ingredienser, två minuter och lite tålamod för att göra världens bästa sylt!

du behöver:
1dl tinade hallon eller andra bär
2msk chiafrön
2-3msk kokossocker eller annat socker

gör så här:
häll alla ingredienser i en skål och blanda väl. Antingen kan du mosa i hop allt eller så låter du hallonen vara lite halvmosiga. Ställ in i kylskåpet ett par timmar eller över natten.
Så enkelt gör man den här fantastiska sylten.

Kanske silviakakaär något för dig:)

Fröknäcke

fröknäcke
Ett riktigt gott knäcke som är enkelt att göra.

du behöver:
2dl sesamfrön
2dl solrosfrön
1dl linfrön
½dl chiafrön
2dl majsmjöl
4dl hettvatten

flingsalt

gör så här:
1.sätt ugnen på 150grader och lägg bakplåtspapper på två plåtar.
2.blanda alla torra ingredienser i en skål och häll på hett vatten och blanda till en smet, låt svälla 20 min.
3.bred ut smeten jämnt på plåtarna, ett tips är att lägga ett bakplåtspapper ovan på smeten och trycka ut smeten jämnt med hjälp av händerna, när du har fått smeten jämn så drar du försiktigt av det översta bakplåtspappret.
4.grädda i ugnen i ca 1,5 timmar om du inte använder varmlufts ugn så får du byta plats på plåtarana. Efter en timme tar du ut och vänder på fröbröden, stäng av ugnen och låt fröknäckena stå kvar i eftervärmen. Förvara i burkar med tätslutande lock.

Kanske tycker du även om bananbröd

Chia knäcke

chiaknäcke
Ett gott och nyttigt knäckebröds alternativ proppfullt med nyttigheter, omega 3, mineraler, vitaminer och gelebildande fiber.

du behöver:
1dl chiafrön
1dl solroskärnor
1dl quinoaflingor
1dl majsmjöl
½tsk salt
2dl hett vatten

flingsalt
chiliflingor, kan uteslutas

gör så här:
1.sätt ugnen på 150 grader. lägg baklåtspapper i en liten långpanna.
2.blanda alla torra ingredienser i en skål. häll på hett vatten och blanda allt till en jämn smet, häll smeten på bakplåtspappret och bred ut den till en rektangel som är ca 0,5cm tjock. strö över flingsalt och chiliflingor om du vill.
3.grädda i 30 minuter, tag ut plåten och skär i lagomstora bitar, vänd på bitarana och grädda i ytterligare 30min, stäng av ugnen och låt chiaknäckena torka i eftervärmen i ugnen. Förvara i tätslutande burk i rumstemperatur.

Kanske tycker du även om lite nyttigare kladdkaka

Grönkåls chips eller Kale chips!

grönkålschips
Grönkål eller kale som det heter på engelska är en riktig super grönsak proppful med nyttigheter! Du kan ha den till princip allt tycker jag soppor,ugnsrätter, jag har den tex runt om köttfärslimpan och att göra chips av dem. Det låter kanske konstigt men det är bannemig det godaste chips jag har ätit! De är frasiga och bara smälter i munnen! Och sen kan du ju äta dem med gott samvete! Du kan ju smaksätta med vad du vill men jag använder bara salt!

Du behöver:
grönkål så mycket du vill
olivolja
salt
gör så här:
1.sätt ugnen på 200grader varmluft och 225 grader vanlig ugn
2.skölj grönkålen och tag bort den hårda stjälken i mitten och riv bladen i lagomstora bitar. Och torka den från vattnet ordentligt, enklast är med en ren kökshanduk.
3.lägg grönkålen i en bunke och häll på olivolja och salt och blanda runt ordentligt så bladen har blivit täckta ordentligt med olja, du behöver inte vara rädd för att ta för mycket för det stannar i bottnen på bunken när du tar upp bladen. Tag en plåt och lägg på ett bakplåts papper och bred ut bladen på plåten. Sätt in plåten i mitten av ugnen i ca 6-10 minuter. Som vanligt så känner du din ugn bäst och det kan skilja mycket fån ugn till ugn så kolla till dina chips ofta så de inte brändsvid. När du tror att de är klara så kan d ta ut ett och prova är det frasigt så är de klara! Jag lovar att ni kommer älska dem.
tips: använd de som garnering på i princip vilken maträtt dom helst!! Greenlove Sandra