Category Archives: Baka utan socker

Råw chokladbollar

  

Nästan för bra för att vara sant! Finns ni underbart goa små bollar med smak av choklad som dessutom är bra för min kropp och själ på riktigt? kan jag verkligen äta både 5,6 och 8 av er med gott samvete ja till och med till frukost.? Älskade små vänner med er i mitt liv kan det vara lördag varje dag! Jag älskar er och min kropp älskar er när ni sprider era antioxidanter, flavonoler och anandamid som får en att känna sig glad och kär?

Du behöver:

1,5dl mandlar

1/2dl kokos

10 st urkärnade medjooldadlar

1dl rå kakaopulver

1tsk bourbonvaniljpulver

1tsk havssalt

1/2msk kokospalmsocker

1msk kakaonibs

Gör så här:

1. Mixa mandlar och kokosflingor i en matberedare.

2. Tillsätt kakaopulver, vaniljpulver, salt och kokospalmsocker. 

3. Tillsätt dadlarna en åt gången undertiden matberedaren är i gång, mixa tills det blir en fast massa. Tillsätt kakaonibsen och mixa några varv till.

4. Rulla smeten till bollar. Och slutligen rulla bollarna i kokos eller vad du själv föredrar, det kan ju vara krossade mandlar eller tex lingon eller blåbärspulver. Förvara bollarna i kylen.
Med kärlek från mig!?
 

N(ice) cream med raw chunky munky topping:)

DSC00075
Är det något som jag har saknat på sommaren så är det att gå till kiosken och köpa mjukglass. Men nu behöver jag inte sakna det mer utan kan avnjuta typ värdens bästa mjukglass hemma, ja det smakar exakt som mjukglass bara det att den är mjölkfri, raw och nyttig och tar några minuter att göra i matberedaren. Det är toppen bra både för stora och små, vill man ist ha choklad glass så är det bara att tillsätta lite kakao, eller som mig, jag gör hälften hälften!:) Jag känner att min sommar är räddad! Jihoooooo;)

1 person naice Cream

2 frysta skalde och delade mogna eko bananer
lite bourbon vanilj
ca 2tsk kakaopulver om man vill ha chokladglass
ca 1tsk rismjölk eller liknande, kan uteslutas

raw chunky monky topping:
1 färska dadlar
ca 7-8st nötter eller mandlar
lönnsirap
raw kakao nibs

gör så här:

1.Börja med chunky monky toppingen. och det är bara att lägga dadeln och nötterna i matberedraen med kniv och köra i hop allt till en grovt delad topping. Diska matberedraen
2.lägg den delade och frysta bananen i matberedaren med kniv och kör i gång, börja försiktigt och sen succesivt öka, tillsätt en tsk rismjölk om du vill. Det hjälper matberedaren. Kör enda tills det blir en mjukglass konsistens. Du får stanna i bland och putta ner glassen med hjälp av en sked eller slickepott. När glassen har fått rätt konsistens så tillsätter du vaniljen och om du vill kakao för chokladglass. Lägg upp i en skål och toppa med din chunky monky topping, kakao nibs och lite lönnsirap.

slå ett öga på chiasylt raw, enkel och super god sylt!

Varma hälsningar från soliga Kroatien

Banan pannkakor

DSC00055
Alltså dessa pannkakor dör jag lite för, de är bara så goda, tar en minut att fixa i hop smeten till. De passar både som frukost, mellanmål och som dessert.

Till ca fyra st behöver du:
1 banan
2 ägg

gör så här:
mosa bananen och vispa ner äggen, stek de i torr panna, det tycker jag funkar bäst! Klart!! servera med färsk frukt och ringla över lite lönnsirap. Så enkelt och så underbart gott.

slå gärna ett öga på bananbröd

Små goa energibollar till kaffet eller efter träning:)

energibollar
Så härligt goda små energibollar gjorda på quinoa, torkade dadlar och lite lönnsirap och rullade i blåbärspulver. mumma för själen och kroppen. Perfekta att ha med i väskan och ta upp när blodsockret blivit lågt eller bara som en gobit till kaffet. Gjorda på 10min cirkus.

du behöver:
ca 12st dadlar, jag använder Tant gröns organiska och torkade på påse. Använder ni de torkade i kyldisken så behöver ni nog inte använda lönnsirapen.
2dl quinoaflingor
nypa salt, kan uteslutas
1tsk vaniljpulver
2-3msk lönnsirap

gör så här:
1.lägg dadlarna i matberedaren och använd kniven. kör tills de är sönderdelade i små bitar, de färskare blir mer en kletig deg. tillsätt quinoaflingorna, vaniljpulver Och salt och kör allt till en smulig deg. tillsätt lönnsirap oh börja med två msk och kör matberedraen i ca 5min, det tar tid innan det börjar likna en fast deg, är det fortfarande smuligt efter fem minuter så tillsätt en msk till. När en deg har bildats som släpper från kanten så rulla bollar och sen rulla de färdiga bollarna i blåbärspulvor. Förvara de i kylskåpet.

kanske Paleo chokladboll är något för dig:)

Raw eller råa helt underbara kakor

11188176_1578585329061544_3207924499150108585_n
så himla goda och snabb gjorda kakor, fullproppade med bra fetter, vitaminer och mineraler. Du behöver en matberedare och thats it! och så klart ingredienser och de kommer här:

2dl mandlar och nötter, jag använde 1dl mandel och 1dl paranötter, det går även bra att använda mandel och nötmjöl
3dl kokosflingor
1dl kokospalmsocker
2dl kokosolja
salt ca 1-2krm

chokladgarnering:
½dl smält kokosolja
1,½msk kakaopulver, använd gärna raw kakao
1msk lönnsirap
2 krm flytande bourbon vanilj
1 nypa salt

gör så här:
1.mät upp 2dl mandlar och nötter och kör de i matberedaren tills de är liknande nötmjöl. tillsätt kokosflingor, palmsocker och salt och kör några varv. häll över till en bunke och tillsätt kokosoljan. Forma runda platta kakor, om degen är för mjuk så sätt in det i kylskåpet ett tag, tills det är så fast att det år att forma kakor. När kakorna är färdiga så sätt in de i frysen någon timme.
2.chokladgarnering: mät upp ingredienserna i en skål och blanda med varandra, ringla över de frysta kakorna och sätt in i frysen ca 20 min.

så enkelt är det att göra dessa gobitar, förvara de i frysen och tag fram till fikat! pssst de är super goda att äta direkt från frysen:)

vad sägs om sockerkaka ? super god att ta med på picknicken:)

Varma kramar från mig!!!

Stenåldersbröd

stenåldersbröd
Vilket gott och mättande bröd. Precis ett sånt här bröd jag har velat ha länge, ett grovt, nyttigt och hälsosamt bröd utan jäst, mjölk, socker och en massa dålig stärkelse. Om ni tycker om fröknäcke så tycker ni absolut om detta. Sen är det även värdens enklaste bröd att göra, du behöver en bunke och en gaffel och jag tror det är omöjligt att misslyckas och det hör man ju inte varje dag i den glutenfria bakvärden;)

du behöver:
100g ca 1,3/4dl sesamfrö
100g ca 1,1/2dl linfrö
100g ca 1,3/4dl solrosfrö
150g ca 2,1/2dl pumpafrön
150g ca 2,1/2dl cashewnötter eller mandlar
1dl rapsolja, majsolja el olivolja
2tsk havssalt el annat salt
4 stora ägg eller 5 små
flingsalt att strö på toppen, frivilligt

gör så här:
1.sätt ugnen på 160 grader och lägg bakplåtspapper i en rektangulär brödform (1,5liter)
2.mal cashewnötterna i en mixer eller matberedare och blanda det tillsammans med de andra fröna i en skål. Tillsätt salt och blanda.
3.vispa upp äggen i en skål med en gaffel eller ballongvisp. Tillsätt de i fröblandningen tillsammans med oljan och blanda allt väl med en gaffel. Häll upp i formen och platta till brödet med hjälp av baksidan på en sked. Strö på flingsalt. Grädda mitt i ugnen i ca 70-80 minuter beroende på din ugn. När brödet är klart så knacka på det med en sked, du hör om det är klart, det låter ihålligt och sen känner du att brödet är hårt. Lyft försiktigt ut det med hjälp av bakplåtspappret och låt det svalna på galler.
Förvara det i kylskåpet med bakplåtspapper eller en bakhanduk runt eller skiva upp och frys in.
Hoppas det smakar! Love S

Kanske du även gillar bananbröd

Fröknäcke

fröknäcke
Ett riktigt gott knäcke som är enkelt att göra.

du behöver:
2dl sesamfrön
2dl solrosfrön
1dl linfrön
½dl chiafrön
2dl majsmjöl
4dl hettvatten

flingsalt

gör så här:
1.sätt ugnen på 150grader och lägg bakplåtspapper på två plåtar.
2.blanda alla torra ingredienser i en skål och häll på hett vatten och blanda till en smet, låt svälla 20 min.
3.bred ut smeten jämnt på plåtarna, ett tips är att lägga ett bakplåtspapper ovan på smeten och trycka ut smeten jämnt med hjälp av händerna, när du har fått smeten jämn så drar du försiktigt av det översta bakplåtspappret.
4.grädda i ugnen i ca 1,5 timmar om du inte använder varmlufts ugn så får du byta plats på plåtarana. Efter en timme tar du ut och vänder på fröbröden, stäng av ugnen och låt fröknäckena stå kvar i eftervärmen. Förvara i burkar med tätslutande lock.

Kanske tycker du även om bananbröd

Chia knäcke

chiaknäcke
Ett gott och nyttigt knäckebröds alternativ proppfullt med nyttigheter, omega 3, mineraler, vitaminer och gelebildande fiber.

du behöver:
1dl chiafrön
1dl solroskärnor
1dl quinoaflingor
1dl majsmjöl
½tsk salt
2dl hett vatten

flingsalt
chiliflingor, kan uteslutas

gör så här:
1.sätt ugnen på 150 grader. lägg baklåtspapper i en liten långpanna.
2.blanda alla torra ingredienser i en skål. häll på hett vatten och blanda allt till en jämn smet, häll smeten på bakplåtspappret och bred ut den till en rektangel som är ca 0,5cm tjock. strö över flingsalt och chiliflingor om du vill.
3.grädda i 30 minuter, tag ut plåten och skär i lagomstora bitar, vänd på bitarana och grädda i ytterligare 30min, stäng av ugnen och låt chiaknäckena torka i eftervärmen i ugnen. Förvara i tätslutande burk i rumstemperatur.

Kanske tycker du även om lite nyttigare kladdkaka

Sandras nyttiga!

superbröd
Riktigt gott och fruktigt bröd! Ja jag vet det är ganska många olika ingredienser men jag tycker att det är absolut värt det och behöver man äta naturligt glutenfritt så personligen tycker jag att man tjänar på att köpa på sig de naturligt glutenfria mjöl som det finns på markanden för att man är redan så begränsad. Och då behöver man inte begränsa sig ännu mer genom att bara ha begränsat med mjölsorter. Mitt mål och min slogan “alla har rätt till go fika” menar just det att vi ska äta lika gott som “alla andra” 🙂 Så här kommer mitt recept på ett jätte gott bröd som jag bakade för ett tags sedan, det har en god och seg skorpa och mjuk kärna och smular ej!

Du behöver:
5 dl yoggi
2 tsk bikarbonat
1 dl fibrex
2 dl boveteflingor
1 msk brödkryddor
1 tsk salt
2 msk chia frön
2,½ dl rismjöl
1 dl tranbär
1 dl valnötter
½ dl tapikostärkelse
1 dl klibbrismjöl
1 msk nyponskalsmjöl
½ dl lingonsylt
½ dl dadelsirap
½ dl kokosolja
½ dl sesamfrön
plus extra sesamfrön till formen

Gör så här:
1.sätt ugnen på 175 grader varmluft, höj något om du använder vanlig!
2.blanda alla torra ingredienser i en skål plus bikarbonatet, salt och brödkryddor.
3.blanda yoggi med lingonsylt, dadelsirap och kokosoljan, om kokosoljan är fast så värm den lite på svagvärme så den blir flytande.
4.smöra en form med olja eller fett och bröa den med sesamfrön.
5.Blanda ner de torra ingredienserna i yoggibalndningen och häll ner det i formen, skär ett fint rut mönster om du vill på brödet och häll över lite sesamfrön och grädda i nedredelen av ugnen i ca 30-40min du måste kolla med en provsticka för det skiljer sig en hel del från ugn till ugn. Låt svalna! Njut!

Sandra goes bananas…

10597533_828842957126296_210651647_n
ja det gjorde jag nästan men efter 17 timmar i ugnen så är dom äntligen klara mina egna banan chips, spröda, söta och oj so goda. Ingen glukos sirap, olja, e-ämne eller spår av ditten och datten… helt naturliga och underbara små banan chips!:)

du behöver:
3 mogna bananer men ej övermogna, dom ska vara fasta i köttet och inte mjuka och kladdiga

gör så här:
1.sätt ugnen på 75 grader
2.lägg bakplåtspapper på en plåt och skär bananerna i tunna, tunna skivor och lägg dem på.
3.sätt in dem i ugnen i ca 4-6 timmar, tills bananerna har torkat så pass mycket att du försiktigt kan dra av dem från pappret och vända på dem. När du har vänt på dem och placerat ut dem på bakplåtspappret igen så lyfter du bakplåtspappret från den “vanliga” plåt plåten och placerar dem på en galler plåt. sänk temperaturen till 50 grader sätt in dem i ugnen igen för ytterligare ca 10 timmar.
4.när bananerna har torkat så stänger du av ugnen och låter dom stå kvar på eftervärmen för att torka ytterligare.

Tänk på att:
öppna ugnsluckan med jämna mellan rum för att släppa ut fukt, alternativt ha en handuk i luckan som bildar en lite springa där luften kan komma ut.
2.du måste kolla bananerna själv då och då för hur lång tid det tar varierar mycket från ugn till ugn! Lycka till