Category Archives: Snabbt bakat

Glutenfria Wienerbröd på minuten!

Tar några minuter att göra och är de absolut godaste jag har smakat! Jag har saknat goda wienerbröd så mycket och utan att veta att det var så här lätt!!

  • I paket färdig glutenfri fryst smördeg från Schär, o jag rekommenderar att använda Schärs då de andra på marknaden inte gav något bra resultat 
  • Vaniljkräm, jag använde kokmarsan från Ekströms o gjorde den ganska tjock, jag använde soyamjölk då pulvret är fritt från mjölk
  • Lemoncurd el hallonsylt , fritt val el kan man utesluta, jag hade lemoncurd på två och det var super gott, 
  • Florsocker plus lite vatten
  1. Tina smördegen och veckla ut den, skär den i fyrkanter, jag gjorde fyra st så jag skar bort en bit smördeg för de måste vara i fyrkanter, vik in hörnen och tryck till
  2. Lägg en klick vaniljkräm i mitten, vill du även ha lemoncurd så lägg det under vaniljkrämen
  3. Grädda i helst varmluft på ca 225 grader tills de har fått fin färg ca 8 min, låt svalna på plåten
  4. Blanda florsocker med lite vatten ca 1/2dl med  knappt en tsk börja med en halv och sen häll på pytte lite åt gången tills du har fått en trögflytande kristyr, ringla snabbt fram och tillbaka över de svalnade wienerbröden och avsluta med att pudra över florsocker 



Här ser ni hur jag har vikt in hörnen!

Dags att njuta!!❤️ så lätt och så magiskt goda!! 

Massa bak kärlek från mig!!

💄💋Sandra 

Kladdkaka med kakaonibs! ?

Bästa kladdkakan ever! Marängaktiga kanter, frasigt täcke och så där perfekt kladdig! Mums!

  • 175g smör el mjölkfritt margarin 
  • 2 ägg
  • 3dl socker
  • 3/4dl kakao
  • 1-1,5tsk vaniljsocker
  • 1/2tsk salt
  • 1,5dl valfri glutenfri mjölmix
  • 2-3msk kakao nibs 
  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Smöra och bröa en form el klä med bakpapper
  3. Smält smöret
  4. Häll alla ingredienser i en skål och vispa allt till en jämn smet med en gaffel el ballongvisp. Häll över det i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20-30 min det beror på din ugn och om du använder varmluft el ej och så klart, hur kladdig du vill att den ska vara! Vola! Hugg in! ???? ?Sandra ??


Kokostoppar!?

Jag kom in i köket och undrade var hela plåten med kokostoppar hade tagit vägen..? jag var värd det!?? #queen ??

  • 50g smör el mjölkfritt margarin  
  • 2ägg
  • 2dl socker 
  • 200g kokosflingor 

?200 grader

  1. Smält smöret
  2. Blanda ägg och socker med en gaffel el ballongvisp, tillsätt kokosflingor och det smälta smöret, blanda allt till en jämn smet. Låt stå och svälla 5-10 minuter. Forma toppar och placera på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter tills de har fått fin färg.

Tips! Smaksätt med en halv citron, apelsin el lime. Ringla över mörk el ljus choklad när de har svalnat eller doppa dom i choklad och garnera med lite strössel el kakaonibs!?

För de vuxna kan man smaksätta med lite rom!

??Sandra

?Hallon och bananpaj! ?

Magiskt god paj där det söta från bananen möter det sura från hallonen, min favvo kombo! Super lätt att göra och du slänger i hop den på ett kick. Receptet är lämpligt för barn som gillar att hjälpa till med baket! 

  • 2-3dl hallon
  • 2-3 mogna bananer
  • 2dl Doves farm plain white flour 
  • 150g smör el mjölkfritt margarin 
  • 1dl socker 
  1. Sätt ugnen på 215g varmluft el 225g vanligugn
  2. Smöra en ugnsäkerform ca 20•30cm. Dela bananerna med händerna så de är lagom stora bitar, inte försmå så de blir mos av de. Fördela hallonen över bananerna. 
  3. Pajdeg: mät upp socker och mjölmix i en skål. Tillsätt smöret och nyp i hop det till en smuldeg. Toppa pajen med smuldegen och grädda i nederdelen av ugnen i ca 20-25 min, tills pajen har fått fin färg. 

Servera med glass el vaniljsås eller ät det som den är. 

Hoppas det ska smaka Sandra??

Kladdkaka med choklad och banan ?

Jag har tagit fram det här super mumsiga receptet tillsammans med Schär!

Originalet med en tvist!

  • 175g smör el mjölkfritt margarin
  • 1,5dl Schär Mix it mjölmix
  • 2ägg
  • 3dl socker
  • 1/2dl kakao
  • 1tsk salt
  • 1tsk vaniljsocker
  • 1-2 mogna bananer
  • Marshmallows, hallon och vispad grädde till garnering
  1. Sätt på ugnen på 175 grader
  2. Smält smöret. Vispa el rör i hop ägg och socker i en bunke med en gaffel el ballongvisp
  3. Tillsätt Schär mjölmix, kakao, salt, vaniljsocker och smält smör och rör i hop till en jämn smet. Mosa banan och tillsätt det. Häll upp i en form med avtagbar kant och grädda i nederdelen av ugnen i ca 25-30 minuter. Kakan ska inte vara genom gräddad utan lite kladdig i mitten.
  4. Låt kakan svalna och toppa med marshmallows, hallon och vispad grädde

??Sandra

Zucchinibröd 

Ett riktigt härligt, gott och hälsosamt bröd som du slänger i hop på tio min. Håller sig saftigt och gott ett par dagar men det är ingen info som du har någon nytta av att veta då brödet tyvärr är slut när dagen har passerat!???

img_9430-3

  • 2dl mandelmjöl
  • 2dl rårismjöl
  • 1dl solrosfrön
  • 2msk chiafrön
  • 1msk fiberhusk
  • 1tsk salt
  • 2tsk bakpulver
  • 2dl valfri växtmjölk
  • 2ägg
  • 1msk honung
  • 1tsk äppelcidervinäger
  • 2-3msk neutralolja
  • 1,5-2dl riven zucchini
  • Solrosfrön till garnering
  • Bakplåtspapper och en rektangulär form
  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Klä formen med bakplåtspapper
  3. Riv zucchinin grovt
  4. Blanda alla torra ingredienser i en bunke
  5. Kläck äggen i en bunke och vispa med ballongvisp en minut. Tillsätt resten av de blöta ingredienserna och vispa i hop de ordentligt. Häll över äggblandningen i den andra bunken och blanda i hop allt väl till en jämn smet och häll över smeten i formen. Grädda i ca 40-50 minuter i nederdelen av ugnen. Låt svalna

Kladdkaka med brändamandlar!

Tårtan är gjord av kladdkaka som du hittar recept på här sen är det ett lager valfri grädde och så toppar man med hallon och brända mandlar som du hittar här

passar perfekt till midsommar!

Trevlig sommar!
Sandra??

Rabarberkladdkaka! ?


3st stjälkar rabarber 

150g mjölkfrittmargarin el smör 

3ägg

2,5dl socker 

1krm salt 

1tsk vaniljpulver el 2tsk vaniljsocker 

2dl valfri glutenfri mjölmix, jag använder Doves farm, chrisbell el Schär 

Pärlsocker till garnering 

Form 22-24cm i diametern 

Ugn: varmluft 160 grader 

1.sätt på ugnen på 160 grader och lägg bakplåtspapper i formen el smöra och bröa formen. Rensa och dela rabarbern i bitar 

2.smält margarinet 

3.blanda ägg och socker med en ballongvisp el gaffel, tillsätt salt och vaniljpulver och till sist det smälta margarinet och mjölmixen, blanda allt till en jämnsmet. Häll smeten i formen och fördela rabarbern och strö över pärlsocker 

4.grädda i nederdelen av ugnen i ca 22-26 minuter, beror lite på din ugn så kolla med sticka

Servera med vaniljsås!?

? Sandra 

Hallonmuffins?

Mums fillibaba vilka saftiga och magiskt goda muffins! Jag älskar verkligen när sött möter surt! För dessa fin fina muffins behöver du:


2ägg

2dl socker 

4dl mjölmix tex Dovesfarm, Chrisbells eller Schär 

2tsk bakpulver 

1tsk vaniljsocker el 1/2tsk vaniljpulver 

2tsk fiberhusk

En nypa salt 

1dl olja 

1,5dl soyghurt, kokosgrädde el växtmjölk (filmjölk el mjölk går också bra) 

Rivet skal och saft av en citron 

Ca2-3dl frysta hallon 

Pärlsocker till garnering 

Ugn: 200 grader vid vanlig ugn och ca 175-180 vid varmluft 

Så här svänger du i hop dem:

1.sätt ugnen på 200 grader. Sätt ut muffinsformarna på plåten. 

2.vispa ägg och socker vitt och fluffigt ca 5-7 minuter. Inte kortare. 

3. Riv av skalet på citronen och pressa saften. 

4.mät upp mjölmixen och tillsätt bakpulver, vaniljpulver, fiberhusk och salt. 

5.tillsätt mjölmixblandningen tillsammans med olja och soyghurt i äggblandningen och vispa snabbt i hop det till en slät smet. Fyll muffinsformarna och tillsätt hallon och garnera med pärlsocker. 

5.grädda i nederdelen av ugnen i ca  15-20 minuter, kolla med en provsticka det skiljer från ugn till ugn och även på hur stora muffinsformarna är. 

6.låt svalna på galler

??Sandra 

Världens godaste rabarberpaj!

Håll i hatten vilken paj! Det är helt klart den godaste rabarberpaj jag någonsin har ätit! Den är naturligt glutenfri och mjölkfri! 

Till den här magiska pajen behöver du: 

2,5dl mandel 

1dl kokosflingor 

1,5dl socker 

1 nypa salt 

125 g mjölkfritt margarin 

5-7 stjälkar rabarber 

1-2msk potatismjöl 

1.sätt ugnen på 200g varmluft 

2.smör formen

3.rensa rabarbern och sker den i bitar 

4.lägg mandlarna i en matberedare och kör sänder dem till ett grovt mjöl och häll det i en skål. Tillsätt kokosflingor, socker, salt och tärnat margarin och smula i hop det till en deg.

5.lägg de delade rabarbern i formen och strö över lite potatismjöl och toppa med smuldegen. Grädda i nederdelen av ugnen i ca 20 min 

Servera med mjölkfri glass eller soya vaniljsås! 

?Sandra