Category Archives: Mjölkfritt

Sandras black magic cake!

662

  
en riktig chokladig, saftig och naturligt glutenfri kaka som smälter i munnen. Den har en säker plats i min receptbok.

du behöver:
400g socker
120g rismjöl
100g potatismjöl
65g kakao
1/4 tsk xantangum
1/2 tsk havs salt
2 tsk bakpulver
2 ägg
240ml mjölk eller växtmjölk
160ml starkt kaffe
130ml olja
2 tsk äkta vaniljpulver eller extrakt

90g florsocker
2 tsk kakao
1 tsk neskaffe utrört i 1 msk vatten

bär

gör så här:
1.sätt ugnen på 175 grader
2.smöra och bröa en form
3.mät upp socker, rismjöl, potatismjöl, kakao, xantangum, salt, vaniljpulver och bakpulver i en skål och blanda det väl med en ballongvisp.
4.tillsätt mjölk, starkt kaffe och olja och vispa väl med ballongvisp
4.tillsätt äggen och vispa och blanda allt väl
5.häll upp smeten i formen o grädda i nedredelen av ugnen i ca 30-45 min
6.låt svalna och garnera med florsocker glasyr smaksatt med kaffe om du vill, mixa i hop ingredienserna i en skål till en trögflytande glasyr och glasera kakan, tillsätt lite lite vatten tills den har lagom konsistens och garnera med bär.

673

Marshmallows

marshmallows
Dom här är bara så goda! Och dom är inte särskilt svåra att göra heller! Det enda ni behöver är en digital stek termometer och helst en assistent men elvisp går också bra!

Du behöver:
4msk gelantin pulver
2,5dl vatten
4dl socker
2,5dl vitsirap (alla sirap är glutenfria förutom brödsirapen som innehåller malt! Info från Dansukkers hemsida!)
1krm salt
2-3tsk vanilj essens el annan smak essens
hushållsfärg
solros olja el annan smaklös olja till formen
2dl florsocker

Gör så här:
1.blanda gelatinpulvret med 1 1/4dl vatten och låt det sväll
2.blanda 1,1/4dl vatten, socker, salt och sirap i en tjockbottnad kastrull, ej aluminium!
3.sätt kastrullen på plattan och låt det smälta samman på svag värme, därefter koka det till 120grader.
4.häll försiktigt i det svällda gelantin pulvret i det heta sockerlagen och blanda ut det försiktigt.
5.häll gelantin- och sockermixen i assisten och vispa först försiktigt och sen på max tills den e vit, fluffig och klistrig.
6.tillsist tillsätter du din hushållsfärg och ditt val av smak essens, vispa igen tills färgen är jämn.
7.tag fram en ugnssäkerform och klä in den med plast folje och pensla med solros olja.
8.häll i smeten i formen och låt den sen stå i minst 24timmar.
8.klipp eller skär den i lagom stora bitar och rulla dem i florsocker.

Får jag lov att tipsa om dessa godingar Paleo chokladbollar naturligt glutenfria, havrefria och sockerfria!

Paleo chokladbollar! naturligt glutenfria

Paleo choklad bollar
Chokladbollar är en god klassiker som uppskattas både av vuxna och barn! Hur härligt är det inte då att du kan både äta en och två stycken extra med gott samvete. För de här godbitarna är fulla med antioxidanter, vitaminer och bra fetter och smakar precis som en chokladboll ska göra:)

1dl mandlar eller nötter ex cashewnötter
10dadlar
2tsk vaniljpulver
1dl kokos
3msk Starkt kaffe, espresso är bäst
4-5msk kakao använd gärna rå kakao som har 4 ggr mer antioxidanter än i den rostade. Rik på näringsämne och vitaminer och är kraftigt humörhöjande vilket tyvärr förloras i processad choklad.
3msk kokos olja

Börja med att köra mandlarna i matberedaren, tillsätt sedan dadlarna o kör i hop det. Där efter tillsätter du kokos, kaffe, kakao o vaniljpulver. När det är en slät massa tillsätter du kokosolja o kör tills allt e blandat väl. Forma bollar o Rulla dom i kokos. Sätt dom i frysen o låt dom vara där minst en timme innan du äter dom, förvara dom i frysen o ta ut dom ca 5 min innan du ska äta dom!

kanske kladdmuffins är något för en choklad älskare!