Category Archives: Kex

Fröknäcke

fröknäcke
Ett riktigt gott knäcke som är enkelt att göra.

du behöver:
2dl sesamfrön
2dl solrosfrön
1dl linfrön
½dl chiafrön
2dl majsmjöl
4dl hettvatten

flingsalt

gör så här:
1.sätt ugnen på 150grader och lägg bakplåtspapper på två plåtar.
2.blanda alla torra ingredienser i en skål och häll på hett vatten och blanda till en smet, låt svälla 20 min.
3.bred ut smeten jämnt på plåtarna, ett tips är att lägga ett bakplåtspapper ovan på smeten och trycka ut smeten jämnt med hjälp av händerna, när du har fått smeten jämn så drar du försiktigt av det översta bakplåtspappret.
4.grädda i ugnen i ca 1,5 timmar om du inte använder varmlufts ugn så får du byta plats på plåtarana. Efter en timme tar du ut och vänder på fröbröden, stäng av ugnen och låt fröknäckena stå kvar i eftervärmen. Förvara i burkar med tätslutande lock.

Kanske tycker du även om bananbröd

Chia knäcke

chiaknäcke
Ett gott och nyttigt knäckebröds alternativ proppfullt med nyttigheter, omega 3, mineraler, vitaminer och gelebildande fiber.

du behöver:
1dl chiafrön
1dl solroskärnor
1dl quinoaflingor
1dl majsmjöl
½tsk salt
2dl hett vatten

flingsalt
chiliflingor, kan uteslutas

gör så här:
1.sätt ugnen på 150 grader. lägg baklåtspapper i en liten långpanna.
2.blanda alla torra ingredienser i en skål. häll på hett vatten och blanda allt till en jämn smet, häll smeten på bakplåtspappret och bred ut den till en rektangel som är ca 0,5cm tjock. strö över flingsalt och chiliflingor om du vill.
3.grädda i 30 minuter, tag ut plåten och skär i lagomstora bitar, vänd på bitarana och grädda i ytterligare 30min, stäng av ugnen och låt chiaknäckena torka i eftervärmen i ugnen. Förvara i tätslutande burk i rumstemperatur.

Kanske tycker du även om lite nyttigare kladdkaka

Sesam kex!

sesam kex
Super goda sesamkex utan raffinerat socker! Gjorda på honung och mörkt muscovado socker! Riktigt karamilliga i smaken!

du behöver:
½ dl honung
½ dl mörkt muscovado socker
2,½ dl ljusa sesam frön

gör så här:
1.förbered med att lägga ett bakplåts papper på en bänk och ett till i närheten samt en kavel.
2.häll alla ingredienserna i ett stekjärn, rör runt hela tiden så inte honungen bränner. Fröna ska få en gyllene färg och bli rostade det tar 6-7 minuter. Honungen och muscovao sockret ska karamelliserat, det börjar lukta gott när de börjar bli färdiga. Tar man det från plattan för tidigt så blir inte kexen hårda utan mjuka.
3.när det är klart tar du och häller massan på bakplåts pappret och lägger snabbt det andra över och kavlar ut massan mellan bakplåtspapprena till lagom tjocklek, skär önskad storlek på kexen mens de är varma eller vänta till det har stelnat och bryt i stället av lagom stora kex. Från det att du tar det från plattan till bakplåts pappret måste du jobba snabbt för de stelnar snabbt! Lycka till!:)