Category Archives: Grytor

Dillkött

dillkött

Jag älskar långkok, det är både gott och nyttigt och bra för matsmältningen. Dillkött tillhör helt klart en av mina favoriter och jag älskade när mamma gjorde det som liten. Så nu tänkte jag dela med mig av mitt recept på glutenfritt dillkött till dig och jag gör det med lite extra kärlek och med mina barndom och föräldrar i mina tankar. *kärlek*

du behöver:
1,½kg benfri kalvkött skuret i 2-3cm stora bitar
ca 1,½l vatten, det kan skilja lite, vattnet ska täcka köttet när det kokas
½msk salt
10st vitpepparkorn
1 morot grovt skivad i bitar
1 liten purjolök rensad och grovt skivad
ca 5 dillstjälkar

sås:
en klick smör
ca 2 msk maizena utblandat i lite vatten ca ½dl
ca2-3 dl grädde
2-3 msk inläggningslag
hackad dill

inläggningslag:
½dl socker
1 dl ättika
1 dl vatten

gör så här:
1.lägg kalvköttet i en gryta och koka upp, tag av kastrullen och häll ut vattnet och skölj köttet i kallt vatten.
2.lägg tillbaka köttet och koka upp, skumma av noga och tillsätt grovt skivad morot och purjolök, salt och vitpepparkorn och häll på ca 1,½l vatten. Vattnet ska täcka köttet precis. Täck med lock och låt koka i 1,½-2 timmar. Köttet ska vara mjukt.
3.häll alla ingredienser till inläggningskagen i en liten kastrull och låt koka upp och svalna.
4.när köttet har kokat klart så tag ur köttet och sila buljongen och spara den.
5.lägg en klick smör i en kastrull och smält, häll på buljongen. Blanda maizena med vatten så det löser sig, häll ner det i buljongen lite åt gången samtidigt som du vispar, tills du har fått en lagom tjock sås. Tillsätt grädden börja med hälften och se hur du tycker såsen är, tillsätt mer om det behövs. Salta och tillsätt 2msk inläggningslag och smaka av. Tillsätt mer salt om det behövs och mer lag om det behövs. Hacka dillen och tillsätt den och lägg ner köttet. Koka potatis till servering.

Hoppas det smakar!!

En annan av mina favoriter är lasagne !!