Category Archives: curd och sås

Kall dillsås 

Det här är den absolut godaste kalla såsen till fisk som finns tycker jag. Påminner om skolans kalla fisksås.

Du behöver till fyra pers:
1,5dl gräddfil

0,5dl filmjölk

3msk majonäs 

0,5dl bostongurka 

1msk pressad citron

0,5tsk salt

0,5tsk socker 

1/3 35g paket fryst dill 

Lite svartpeppar 

Blanda alla ingredienser i en skål och servera till fiskpinnar, lax, kokt torsk m.m

? Sandra  

 

Chokladsås

Du gör egen chokladsås superlätt med några få ingredienser!

Du behöver:

1dl kakao

1dl vatten

1dl socker

1krm salt

1/2tsk vaniljpulver 

Gör så här:

Lägg alla ingredienserna i en kastrull, rör om och låt koka upp, rör så att alla ingredienserna löser sig. Häll upp och låt svalna! 

Jag använde min till marängsviss på nyårsafton!

  

Lemon curd

lemoncurd

Finns det något godare än lemon curd!! Det är bland det godaste jag vet och passar så bra till alla möjliga bakverk och tårtor! Här kommer mitt bästa recept! Varsågoda:)

4 ekologiska citroner
1,½dl socker
1msk maizena majsstärkelse
2 ekologiska ägg
2 ekologiska äggulor
50g smör

gör så här:
1.tvätta citronerna noga. Riv av skalet från alla citroner och pressa tre citroner och häll det i en kastrull tillsammans med socker och koka upp. Sila vätskan. I bland fördrar jag att ha lite skal bitar i curden men det är bara jag:)
2.Pressa den fjärde citronen och blanda ut maizenan i citron saften och häll det i kastrullen
3.vispa samman äggen och äggulorna med en gaffel och häll det i kastrullen och låt sjuda tills krämen tjocknar.
4.när krämen är tjock tag av den från värmen och blanda i smöret och låt svalna.

Här kommer ett recept på min goda lemon cake där lemoncurd ingår!

Varma kramar Sandra