Category Archives: Chokladkakor

Kärleksmums, snoddas, mockarutor – kärt barn har många namn!


När jag var barn så bakade min mamma de här kakorna och jag älskar de verkligen. Men sen jag fick min diagnos för 12år sedan så har jag i ärlighetens namn nästan aldrig bakat dem, varför vet jag inte men för ett tag sedan så började jag baka dem igen och då gick det upp för mig hur goda jag tycker de är. Sen är de jätte bra att ta med på picknicken det är bara att skära i rutor och förvara med lite bakplåtspapper i en burk.

du behöver:
2ägg
3dl socker
1,½dl mjölk eller växtmjölk
ca 4,½dl mix, jag använder Dovesfarm
2tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
3msk kakao
150g smält smör eller margarin

1/2tsk xantangummi el 2tsk fiberhusk, tillsätt det i mjölmixen

glasyr:
3dl florsocker
60 smält smör eller margarin
2tsk vaniljsocker
4msk starkt kallt snabbkaffe
2msk kakao

garnering:
kokosflingor

gör så här:
1.sätt ugnen på 200grader
2.smält fettet och lägg bakplåtspapper i en form på ca 20cm x 30cm
3.vispa ägg och socker vitt och fluffigt och tillsätt mjölken
4.blanda mix, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en skål och rör ner det i äggen
5.tillsätt det smälta fettet och bred ut smeten i formen, grädda i nedredelen av ugnen i ca 20 min. Tag ut kakan och låt svalna.
6.blanda i hopp alla ingredienser till glasyren och bred ut det på kakan och garnera med kokos

har du smakat silviakaka ?

varma härliga häsningar från mig!:) Love S

Marshmallows and chocolate O’s no bake dream cookies!

1 påse (150g) mini Rocky Mountain marshmallows 

14 st Chocolate O’s från Schär eller liknande 

4  msk smör eller margarin

Gör så här: krossa Chocolate O’s ganska smått.

Lägg marshmallows och smör eller margarin i en skål som tål micro. Sätt in i micron och micra på full effekt till marshmallows smält och bubblar upp.

Tag ut skålen och blanda runt i de smälta marsmallowsen och tillsätt de krossade och smulade Chocolate O’s, häll ut smeten i en avlång form klädd med bakpapper! 

Sätt in i kylskåpet i ca 20 minuter för att stelna till, tag ut och skär lagom stora kakor, förvara kakorna i kylskåpet.  

 

Chocolate chip cookies med choklad konfetti

chokolat chip cookies
Jag älskar Chocolate chip cookies. De är både sega och knapriga och bara så perfekt goda. I kön på espresso house stod jag där och tyckte synd om mig själv och förbannade min sjukdom, på Statoil tog jag alltid en extra runda förbi café baren för att spana in mina älskade kakor men jag skulle inte köpa några som vanligt. I början av min sjukdom gjorde jag några taffliga försök att baka egna men de blev ju långt i från bra snarare pannkaka så jag la det på hyllan. Men för en tidsedan började jag försöka baka dem igen och resultatet blev klart mycket bättre en för tio år sedan så nu tänkte jag dela med mig av mitt recept på Chocolate chip cookies med kung markattas choklad konfetti. Så varsågoda här kommer receptet.

du behöver:
100g margarin
1dl mörkt muscovadosocker eller farin socker men läs på förpackningen för vissa innehåller maltodextrin
½tsk vaniljsocker
1 ägg
2dl glutenfri mix
½tsk salt
50g pecannötter
50g choklad konfetti från kung markatta, vid mjölfritt byt smarties mot mjölkfri choklad
50g mörkchoklad, mjölkfri om så önskas

gör så här:
1.sätt ugnen på 200 grader och lägg bakplåtspapper på en plåt
2.använd en elvisp och blanda margarin med muscovadosocker och vaniljsocker i en bunke
3.tillsätt ägget och blanda väl
4.blanda mix och salt och tillsätt det
5.hacka chokladen och pecannötterna grovt och rör ner de i smeten tillsammans med choklad konfetti
6.klicka ut 1-2msk smet på en plåt och platta till de lite, ca 12st på en plåt är lagom då de flyter ut lite grann, grädda i ca 10minuter och låt kakorna svalna på ett galler

Hoppas det ska smaka! Varma häsningar Love Sandra

varför inte slå ett öga på kanelbullemuffins och se om det är något för dig! De blev glatt mottagna i facebook gruppen: vi med celiaki och även av familj och vänner. Dom är rätt poulära de där kanelbullemuffinsarna så kanske blir det en favorit även hos er:)

Kladdkaka med lakrits

DSC00064
Jag älskar kladdkaka och jag älskar lakrits! Så hur gott är det då inte med en kladdkaka med lakrits smak!! Det är superduper gott! choklad och lakrits passar så fint i hop med varandra. Här kommer mitt lätta och jätte snabba recept på en kladdis med lakrits:) Varsegoda

du behöver:
175g smör eller margarin
2ägg
3dl socker
3/4dl kakao
3msk lakritsrotpulver
2tsk vaniljpulver
½tsk salt
ca 1,½dl mix, jag har testat med olika mixar och det har funkat bra

gör så här:
1.sät ugnen på 175grader och smöra en form med avtagbarkant
2.smält fettet
3.vispa i hop ägg och socker i en bunke med ballongvisp eller gaffel
4.tillsätt det smält fettet, kakao, lakritsrotpulver, vaniljpulver, salt och mix och blanda i hopa allt till en jämn smet. häll smeten i en smörad form med avtagbarkant. Grädda i ca 18-25 min, det kan skilja ganska mycket från ugn till ugn så jag brukar kolla till den en gång varje minut när det har gott 15minuter.

låt svalna och servera med en klick grädde:) Hoppas det smakar varma hälsningar S

Gillar du choklad så kanske brownies skulle vara något för dig.

Brownies

brownies
Gudars så gott Brownie med pecannötter. Det är helt klart min favorit för tillfället, och godast är det med lättvispad grädde och hallon. Och det blir ju inte sämre v att den är både snabb och lätt att göra:) Varsågoda här kommer mitt bästa och godaste recept på Brownies!

du behöver:
75g smör eller margarin
1,½dl mörkt muscovadosocker
1dl råsocker
1 ägg
100g grovt hackade pecannötter
2msk kakao
1tsk vaniljsocker el ½tsk vaniljpulver
1tsk bakpulver
1,½dl mix, det funkar med de flesta, jag använder Dovesfarm plain White flaour

gör så här:
1.sätt ugnen på 200grader gärna varmluft och lägg bakplåtspapper i en liten rektangulärform ca 20x30cm
2.smält fettet. Rör samman fett, muscovadosocker, råsocker och ägg i en bunke. Tillsätt de hackade pecannötterna. Blanda mix, bakpulver, vaniljpulver och kakao och tillsätt det med och blanda allt till en smet.
3.bred ut smeten jämnt i formen och grädda kakan i mitten av ugnen i ca 15minuter, den ska vara kladdig men inte smetaktig när du tar ut den, för när den svalnar så får den rätt konsistens, den ska vara så pass kladdig att när du tar ut den ska du kunna skära den i rutor utan att de flyter i hop till en smet igen.
4.tag ut kakan och skär den i 6-8 bitar, låt svalna något oh pudra över med florsocker. Servera kakan med lättvispad grädde och hallon! Hoppas nu att kakan även får förgylla din dag!! Love Sandra

Kanske faller även silviakaka dig i smaken:)

brownie