Category Archives: Choklad

Gluten- och havrefria chokladbollar

12237954_1628558727397537_7563009007349137377_o

Mumsigt goda chokladbollar fria från gluten, havre och mjölk.

Du behöver:
2dl florsocker
1dl kokosflingor
1,5dl quinoa flingor eller boveteflingor eller hälften av varje
0,5tsk salt
2-3msk kakao
1tsk vaniljpulvor eller 2tsk vaniljsocker
1tsk pulverkaffe upplöst i lite vatten
60-70g Floras mjölkfria smörgås margarin
kokosflingor och pärlsocker att rulla chokladbollarna i

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en skål med ballongvisp. Tillsätt margarinet och kaffepulvret upplöst i lite vatten och blanda ihop allt till en deg. Är det för kletigt när du arbetat ihop degen så sätt in den i kylskåpet i 15 minuter. Rulla bollar i lagom storlek och rulla dem i kokosflingor eller pärlsocker.

Jag använder Floras mjölkfria smörgås margarin för det är mjukt i konsistensen om du använder ett annat smör eller margarin så måste du vispa det mjukt innan du tillsätter det i degen.

Chocolate chip cookies med choklad konfetti

chokolat chip cookies
Jag älskar Chocolate chip cookies. De är både sega och knapriga och bara så perfekt goda. I kön på espresso house stod jag där och tyckte synd om mig själv och förbannade min sjukdom, på Statoil tog jag alltid en extra runda förbi café baren för att spana in mina älskade kakor men jag skulle inte köpa några som vanligt. I början av min sjukdom gjorde jag några taffliga försök att baka egna men de blev ju långt i från bra snarare pannkaka så jag la det på hyllan. Men för en tidsedan började jag försöka baka dem igen och resultatet blev klart mycket bättre en för tio år sedan så nu tänkte jag dela med mig av mitt recept på Chocolate chip cookies med kung markattas choklad konfetti. Så varsågoda här kommer receptet.

du behöver:
100g margarin
1dl mörkt muscovadosocker eller farin socker men läs på förpackningen för vissa innehåller maltodextrin
½tsk vaniljsocker
1 ägg
2dl glutenfri mix
½tsk salt
50g pecannötter
50g choklad konfetti från kung markatta, vid mjölfritt byt smarties mot mjölkfri choklad
50g mörkchoklad, mjölkfri om så önskas

gör så här:
1.sätt ugnen på 200 grader och lägg bakplåtspapper på en plåt
2.använd en elvisp och blanda margarin med muscovadosocker och vaniljsocker i en bunke
3.tillsätt ägget och blanda väl
4.blanda mix och salt och tillsätt det
5.hacka chokladen och pecannötterna grovt och rör ner de i smeten tillsammans med choklad konfetti
6.klicka ut 1-2msk smet på en plåt och platta till de lite, ca 12st på en plåt är lagom då de flyter ut lite grann, grädda i ca 10minuter och låt kakorna svalna på ett galler

Hoppas det ska smaka! Varma häsningar Love Sandra

varför inte slå ett öga på kanelbullemuffins och se om det är något för dig! De blev glatt mottagna i facebook gruppen: vi med celiaki och även av familj och vänner. Dom är rätt poulära de där kanelbullemuffinsarna så kanske blir det en favorit även hos er:)

Kladdkaka med lakrits

DSC00064
Jag älskar kladdkaka och jag älskar lakrits! Så hur gott är det då inte med en kladdkaka med lakrits smak!! Det är superduper gott! choklad och lakrits passar så fint i hop med varandra. Här kommer mitt lätta och jätte snabba recept på en kladdis med lakrits:) Varsegoda

du behöver:
175g smör eller margarin
2ägg
3dl socker
3/4dl kakao
3msk lakritsrotpulver
2tsk vaniljpulver
½tsk salt
ca 1,½dl mix, jag har testat med olika mixar och det har funkat bra

gör så här:
1.sät ugnen på 175grader och smöra en form med avtagbarkant
2.smält fettet
3.vispa i hop ägg och socker i en bunke med ballongvisp eller gaffel
4.tillsätt det smält fettet, kakao, lakritsrotpulver, vaniljpulver, salt och mix och blanda i hopa allt till en jämn smet. häll smeten i en smörad form med avtagbarkant. Grädda i ca 18-25 min, det kan skilja ganska mycket från ugn till ugn så jag brukar kolla till den en gång varje minut när det har gott 15minuter.

låt svalna och servera med en klick grädde:) Hoppas det smakar varma hälsningar S

Gillar du choklad så kanske brownies skulle vara något för dig.

N(ice) cream med raw chunky munky topping:)

DSC00075
Är det något som jag har saknat på sommaren så är det att gå till kiosken och köpa mjukglass. Men nu behöver jag inte sakna det mer utan kan avnjuta typ värdens bästa mjukglass hemma, ja det smakar exakt som mjukglass bara det att den är mjölkfri, raw och nyttig och tar några minuter att göra i matberedaren. Det är toppen bra både för stora och små, vill man ist ha choklad glass så är det bara att tillsätta lite kakao, eller som mig, jag gör hälften hälften!:) Jag känner att min sommar är räddad! Jihoooooo;)

1 person naice Cream

2 frysta skalde och delade mogna eko bananer
lite bourbon vanilj
ca 2tsk kakaopulver om man vill ha chokladglass
ca 1tsk rismjölk eller liknande, kan uteslutas

raw chunky monky topping:
1 färska dadlar
ca 7-8st nötter eller mandlar
lönnsirap
raw kakao nibs

gör så här:

1.Börja med chunky monky toppingen. och det är bara att lägga dadeln och nötterna i matberedraen med kniv och köra i hop allt till en grovt delad topping. Diska matberedraen
2.lägg den delade och frysta bananen i matberedaren med kniv och kör i gång, börja försiktigt och sen succesivt öka, tillsätt en tsk rismjölk om du vill. Det hjälper matberedaren. Kör enda tills det blir en mjukglass konsistens. Du får stanna i bland och putta ner glassen med hjälp av en sked eller slickepott. När glassen har fått rätt konsistens så tillsätter du vaniljen och om du vill kakao för chokladglass. Lägg upp i en skål och toppa med din chunky monky topping, kakao nibs och lite lönnsirap.

slå ett öga på chiasylt raw, enkel och super god sylt!

Varma hälsningar från soliga Kroatien

Raw eller råa helt underbara kakor

11188176_1578585329061544_3207924499150108585_n
så himla goda och snabb gjorda kakor, fullproppade med bra fetter, vitaminer och mineraler. Du behöver en matberedare och thats it! och så klart ingredienser och de kommer här:

2dl mandlar och nötter, jag använde 1dl mandel och 1dl paranötter, det går även bra att använda mandel och nötmjöl
3dl kokosflingor
1dl kokospalmsocker
2dl kokosolja
salt ca 1-2krm

chokladgarnering:
½dl smält kokosolja
1,½msk kakaopulver, använd gärna raw kakao
1msk lönnsirap
2 krm flytande bourbon vanilj
1 nypa salt

gör så här:
1.mät upp 2dl mandlar och nötter och kör de i matberedaren tills de är liknande nötmjöl. tillsätt kokosflingor, palmsocker och salt och kör några varv. häll över till en bunke och tillsätt kokosoljan. Forma runda platta kakor, om degen är för mjuk så sätt in det i kylskåpet ett tag, tills det är så fast att det år att forma kakor. När kakorna är färdiga så sätt in de i frysen någon timme.
2.chokladgarnering: mät upp ingredienserna i en skål och blanda med varandra, ringla över de frysta kakorna och sätt in i frysen ca 20 min.

så enkelt är det att göra dessa gobitar, förvara de i frysen och tag fram till fikat! pssst de är super goda att äta direkt från frysen:)

vad sägs om sockerkaka ? super god att ta med på picknicken:)

Varma kramar från mig!!!

Marshmallows

marshmallows
Dom här är bara så goda! Och dom är inte särskilt svåra att göra heller! Det enda ni behöver är en digital stek termometer och helst en assistent men elvisp går också bra!

Du behöver:
4msk gelantin pulver
2,5dl vatten
4dl socker
2,5dl vitsirap (alla sirap är glutenfria förutom brödsirapen som innehåller malt! Info från Dansukkers hemsida!)
1krm salt
2-3tsk vanilj essens el annan smak essens
hushållsfärg
solros olja el annan smaklös olja till formen
2dl florsocker

Gör så här:
1.blanda gelatinpulvret med 1 1/4dl vatten och låt det sväll
2.blanda 1,1/4dl vatten, socker, salt och sirap i en tjockbottnad kastrull, ej aluminium!
3.sätt kastrullen på plattan och låt det smälta samman på svag värme, därefter koka det till 120grader.
4.häll försiktigt i det svällda gelantin pulvret i det heta sockerlagen och blanda ut det försiktigt.
5.häll gelantin- och sockermixen i assisten och vispa först försiktigt och sen på max tills den e vit, fluffig och klistrig.
6.tillsist tillsätter du din hushållsfärg och ditt val av smak essens, vispa igen tills färgen är jämn.
7.tag fram en ugnssäkerform och klä in den med plast folje och pensla med solros olja.
8.häll i smeten i formen och låt den sen stå i minst 24timmar.
8.klipp eller skär den i lagom stora bitar och rulla dem i florsocker.

Får jag lov att tipsa om dessa godingar Paleo chokladbollar naturligt glutenfria, havrefria och sockerfria!

Paleo chokladbollar! naturligt glutenfria

Paleo choklad bollar
Chokladbollar är en god klassiker som uppskattas både av vuxna och barn! Hur härligt är det inte då att du kan både äta en och två stycken extra med gott samvete. För de här godbitarna är fulla med antioxidanter, vitaminer och bra fetter och smakar precis som en chokladboll ska göra:)

1dl mandlar eller nötter ex cashewnötter
10dadlar
2tsk vaniljpulver
1dl kokos
3msk Starkt kaffe, espresso är bäst
4-5msk kakao använd gärna rå kakao som har 4 ggr mer antioxidanter än i den rostade. Rik på näringsämne och vitaminer och är kraftigt humörhöjande vilket tyvärr förloras i processad choklad.
3msk kokos olja

Börja med att köra mandlarna i matberedaren, tillsätt sedan dadlarna o kör i hop det. Där efter tillsätter du kokos, kaffe, kakao o vaniljpulver. När det är en slät massa tillsätter du kokosolja o kör tills allt e blandat väl. Forma bollar o Rulla dom i kokos. Sätt dom i frysen o låt dom vara där minst en timme innan du äter dom, förvara dom i frysen o ta ut dom ca 5 min innan du ska äta dom!

kanske kladdmuffins är något för en choklad älskare!