Category Archives: Barnkalas

Tårtbotten #1


Jag har bakat flera olika tårtbottnar men tillslut så har jag kommit fram till två olika som jag tycker blir bäst. Det första är det som står på baksidan av potatismjölspaketet och det kommer här: 

4ägg 

2dl socker 

2dl potatismjöl 

1,5 tsk bakpulver 

Ugn: 175 grader, gärna varmluft 

1 springform 24cm 

1.sätt ugnen på 175 grader och spänn fast bakplåtspapper i bottnen på formen och smöra och bröa sidorna på formen. Vissa säger att man inte ska smöra och bröa för då klättrar kakan lättare upp för kanten och blir högre så gör det du tycker själv.

2. Vispa socker och ägg vitt och fluffigt, minst 7 minuter. 

3.blanda potatismjöl och bakpulver i en skål och tillsätt det, vipa snabbt i hop det till en smet. Du behöver inte vända ner mjölet när det är potatismjöl utan kan använda visparna. Häll smeten i formen och grädda i nederdelen av ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna innan du sker loss kanterna och vänder upp den på ett fat. 

4.dela i tre delar och garnera hur du vill

? Sandra 

Risbollar

img_7593

120g mjölkfritt margarin

1dl socker

2tsk vaniljsocker el 1/2tsk vaniljpulver

1krm salt

2dl quinoaflingor eller hirsflingor

2dl puffatris (coops är ngf) el puffat bovete (biofoods glutenfria linje har ngf puffat bovete)

Puffatris el puffatbovete att rulla bollarna i.

Gör så här:

Vispa margarin och socker vitt och fluffigt. Kör det puffaderiset el puffat bovete i en matberedare el mixer. Tillsätt det tillsammans med vaniljsocker och saltet. Blanda väl. Forma lagomstora bollar och rulla dom i puffatris eller puffat bovete.

Förvara bollarna i kylskåpet.

❤️Sandra

Pizza macka! 

  

Pizza älskare och alla andra det här receptet är till er! Jag vet hur svårt det är att få till en bra glutenfri pizzadeg. Så varför klydda till det när man kan göra en jätte god pizza macka! Halva jobbet är redan gjort och det är bara den roliga biten kvar att välja topping och gratinera, dessutom är det perfekt för barnen att vara med. Så tillsammans med Schär har jag tagit fram receptet på de här enkla och super goda pizza mackorna.

Du behöver:

1 skiva Schär Vital, Classic eller Flerkorn

1/2msk tomatpuré 

1/2msk vatten

1krm socker

1-2krm oregano

Salt

Peppar

2-3 skivor rökt kalkon eller rökt skinka

Ca 1/2dl riven ost

Du kan även tex toppa med ananas, svamp, oliver m.m  

Använder du brödet från Schär Landbrot så smakar det precis som en panpizza, super gott! 

Gör så här:

1.sätt ugnen på 225 grader grill. Blanda tomatpuré, vatten, socker, salt och peppar i en liten skål. Skiva kalkonen (eller skinkan) fint. Riv ost. Lägg mackan på en plåt, bred på tomatsåsen och toppa med kalkonen (eller skinkan) och ost. Gratinera smörgåsen i överdelen av ugnen i ca 5-10 minuter. 

Vill du göra flera är det bara att dubbla ingredienserna! 

Tips från kocken? gör flera på en gång!? servera gärna en sallad till. Pizza sallad gör du själv jätte lätt, riv vitkål fint tex med en osthyvel. Dressingen gör du på vinäger, neutral olja, vatten, socker, salt, svartpeppar och oregano.

Pizzasallad: 1/4 vitkålshuvud
kokande vatten
2/3dl solrosolja
1,5msk vitvinsvinäger
2msk vatten
1/2tsk socker
1tsk oregano
1/2tsk salt
svartpeppar
och om du vill inlagd paprikasallad

Gör så här:
Hyvla vitkålen med en osthyvel och häll på kokande vatten. Blanda alla ingridienser till dressingen. Häll av det kokande vattnet från vitkålen och låt rinna av. Häll på dressingen. Godast blir det om du gör salladen ett par timmar innan du ska äta den, bäst är dagen innan.

Hoppas det ska smaka!???

Marshmallows and chocolate O’s no bake dream cookies!

1 påse (150g) mini Rocky Mountain marshmallows 

14 st Chocolate O’s från Schär eller liknande 

4  msk smör eller margarin

Gör så här: krossa Chocolate O’s ganska smått.

Lägg marshmallows och smör eller margarin i en skål som tål micro. Sätt in i micron och micra på full effekt till marshmallows smält och bubblar upp.

Tag ut skålen och blanda runt i de smälta marsmallowsen och tillsätt de krossade och smulade Chocolate O’s, häll ut smeten i en avlång form klädd med bakpapper! 

Sätt in i kylskåpet i ca 20 minuter för att stelna till, tag ut och skär lagom stora kakor, förvara kakorna i kylskåpet.  

 

Chokladsås

Du gör egen chokladsås superlätt med några få ingredienser!

Du behöver:

1dl kakao

1dl vatten

1dl socker

1krm salt

1/2tsk vaniljpulver 

Gör så här:

Lägg alla ingredienserna i en kastrull, rör om och låt koka upp, rör så att alla ingredienserna löser sig. Häll upp och låt svalna! 

Jag använde min till marängsviss på nyårsafton!

  

Saffransrulltårta fylld med marshmallows fluffgrädde och bär

saffrans rulltårta

Hände det här precis!? O yes! it did! Jag kan bara beskriva det med Hallelulja! Saffransrulltårtan är bara så himla god och dessutom lätt att göra. Tar inte många minuter att svänga ihop och sen har du en riktig pang tårta som inte ens den kräsne kan motstå. Varsegoda här kommer receptet på min nya favorit:)

du behöver:
3ägg
1,½dl socker
1dl potatismjöl
1tsk bakpulver
½-1 kuvert saffran

fyllning:
5dl grädde
½ burk marshmallows fluff eller 2dl krossade maränger
1dl frysta lingon
1dl frysta hallon

florsocker att pudra över rulltårtan

gör så här:
1.sätt ugnen på 250 grader, jag använder varmluft och då sätter jag ugnen på ca 240 grader
2.vispa saffran, ägg och socker vitt och fluffigt. Det är jätte viktigt att du vispar det ordentligt vitt och fluffigt, minst 5 minuter i assistenten för att få en bra rulltårta och framför allt att lyckas med rulltårtan. Många slarvar här och då blir det ingen bra rulltårta.
3.Undertiden det vispas blanda potatismjöl i en skål med bakpulver.
4.När du har fått en riktigt fluffig smet så tillsätt potatismjöl blandningen och vispa ut mjölet i äggsmeten på låg hastighet i assistenten, på slutet kan du höja hastigheten till max och köra 15 sekunder.
4.placera ett bakplåtspapper på en plåt och strö över lite strösocker, bred sedan ut smeten jämt över bakplåtspappret. Och grädda i ca 5 minuter. Placera ett bakplåtspapper på arbetsbordet och strö över strösocker.
5.Tag ut kakan och stjälp upp det på bakplåtspappret. Drag försiktigt av bakplåtspappret, ett tips är att droppa på lite kallt vatten över hela bakplåtspappret så släpper det lättare från rulltårtan.
6.Fyllning: Vispa grädden. Tillsätt marshmallowsfluff och vispa till en jämn fyllning, lite små klumpar kan det bli av marshmallowsfluffen här och där men det gör inget. Tillsätt de frysta lingonen och frysta hallonen och vispa i ca 45-60 sekunder i assistenten. Det är viktigt att du använder frysta lingon och hallon, annars blir fyllningen för våt och kladdig. Bred ut det försiktigt över rulltårtan, ca 1cm i tjocklek och rulla i hop rulltårtan. Plasta in rulltårtan och sätt in den i kylskåpet. Jag rekommenderar att du gör rulltårtan på kvällen innan den dagen den ska serveras. För då har fyllningen satt sig och rulltårtan har blivit riktigt saftig och god. Vid servering, tag ut rulltårtan och pudra över lite florsocker, skär ca 2cm breda bitar.

Gluten- och havrefria chokladbollar

12237954_1628558727397537_7563009007349137377_o

Mumsigt goda chokladbollar fria från gluten, havre och mjölk.

Du behöver:
2dl florsocker
1dl kokosflingor
1,5dl quinoa flingor eller boveteflingor eller hälften av varje
0,5tsk salt
2-3msk kakao
1tsk vaniljpulvor eller 2tsk vaniljsocker
1tsk pulverkaffe upplöst i lite vatten
60-70g Floras mjölkfria smörgås margarin
kokosflingor och pärlsocker att rulla chokladbollarna i

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en skål med ballongvisp. Tillsätt margarinet och kaffepulvret upplöst i lite vatten och blanda ihop allt till en deg. Är det för kletigt när du arbetat ihop degen så sätt in den i kylskåpet i 15 minuter. Rulla bollar i lagom storlek och rulla dem i kokosflingor eller pärlsocker.

Jag använder Floras mjölkfria smörgås margarin för det är mjukt i konsistensen om du använder ett annat smör eller margarin så måste du vispa det mjukt innan du tillsätter det i degen.

Banoffee pavlova

DSC00133 (2)
Jag har länge gått och tänkt på den här tårtan som jag har komponerat i hop i huvudet och i helgen när jag skulle ha en tjejfika hemma så passade jag på att göra den för första gången. OMG är det enda jag kan säga det är lätt den godaste tårta jag någonsin har smakat. Den var bara så otroligt god och alla smaker passade så bra i hop och inte nog med det den blev så himla fin.
Det är ingen svår tårta att göra, grunden är tre pavlova bottnar och det är helt enkelt maräng bottnar och det kan alla få i hop så länge man inte fuskar med marängen och inte vispar den tillräckligt länge.
Kolasåsen är det som kan vara lite klurigt men så länge man använder en tjockbottnad kastrull eller en av gjutjärn  så ska det heller inte vara några problem. Så här kommer receptet:

till pavlova bottnarna så följde jag mitt eget recept men jag gjorde dubbel sats och fördela det på tre bottnar, jag har varmluftsugn så jag grädda de samtidigt. Receptet för pavlova hittar du här ett tips är att göra dem kvällen innan du ska servera tårtan och låta de stå kvar i ugnen över natten.

till kolasåsen behöver du:
4dl grädde
3dl socker
50g smör

så här gör du kolasåsen:
1.värm grädden i en liten kastrull.
2.häll sockret i en annan kastrull och värm det på medelstark värme, rör inte om. När det börjar smälta så drar du försiktigt med en sked in mot mitten. När allt socker är smält så låt det stå kvar på plattan till det är gyllenbrunt men var försiktigt så att det inte bränns.
3.tillsätt grädden sakta men var försiktig för det kommer bubbla upp kraftigt så fort grädden får kontakt med sockret. rör försiktigt. när alla grädde är tillsatt så tillsätter du smöret och rör lite till. Låt svalna i en glasburk.

Till fyllning och garnering behöver du:
7dl grädde
2 bananer
1 liter jordgubbar
1 paket färska hallon

gör så här:
1.tag ut kolasåsen från kylskåpet någon timme innan du ska sätta i hop tårtan för den stelnar lite i kylskåpet och blir inte så lättarbetad.
2.vispa grädden och smaksätt med lite socker om du vill.
3.skär bananerna i skivor. sortera ut 7st av de finaste jordgubbarna och spara till garnering, skiva resten.
4.nuär det bara att montera tårtan, börja med en botten, lägg på ett lager grädde, skivade bananer och jordgubbar och ringla över kolasås. lägg på nästa botten och upprepa och lika dant med den översta bottnen och garnera med de hela jordgubbarna längst kanten och hallonen i mitten, sista ringlar du över kolasås så de rinner ner för kanterna. Låt tårtan vila ett tag i kylskåpet innan servering. Tårtan är stadig och inte svår att skära igenom även om den är hög. Låt partyt för smaklökarna börja för med den här tårtan blir det inget annat en fest!

varma kramar från mig!!

Det kan aldrig bli för mycket gott i livet så varför inte slå ett öga på vitchokladkladdkaka med lingon och marängfrosting

N(ice) cream med raw chunky munky topping:)

DSC00075
Är det något som jag har saknat på sommaren så är det att gå till kiosken och köpa mjukglass. Men nu behöver jag inte sakna det mer utan kan avnjuta typ värdens bästa mjukglass hemma, ja det smakar exakt som mjukglass bara det att den är mjölkfri, raw och nyttig och tar några minuter att göra i matberedaren. Det är toppen bra både för stora och små, vill man ist ha choklad glass så är det bara att tillsätta lite kakao, eller som mig, jag gör hälften hälften!:) Jag känner att min sommar är räddad! Jihoooooo;)

1 person naice Cream

2 frysta skalde och delade mogna eko bananer
lite bourbon vanilj
ca 2tsk kakaopulver om man vill ha chokladglass
ca 1tsk rismjölk eller liknande, kan uteslutas

raw chunky monky topping:
1 färska dadlar
ca 7-8st nötter eller mandlar
lönnsirap
raw kakao nibs

gör så här:

1.Börja med chunky monky toppingen. och det är bara att lägga dadeln och nötterna i matberedraen med kniv och köra i hop allt till en grovt delad topping. Diska matberedraen
2.lägg den delade och frysta bananen i matberedaren med kniv och kör i gång, börja försiktigt och sen succesivt öka, tillsätt en tsk rismjölk om du vill. Det hjälper matberedaren. Kör enda tills det blir en mjukglass konsistens. Du får stanna i bland och putta ner glassen med hjälp av en sked eller slickepott. När glassen har fått rätt konsistens så tillsätter du vaniljen och om du vill kakao för chokladglass. Lägg upp i en skål och toppa med din chunky monky topping, kakao nibs och lite lönnsirap.

slå ett öga på chiasylt raw, enkel och super god sylt!

Varma hälsningar från soliga Kroatien

Hallon och citronpaj!

citron och hallonpaj
Jag tror jag är kär…detta är verkligen en paj i min smak. Söt, syrlig och fräsch! Jag älskar kakor som är sådär friska i smaken och det passar fin fint en varm sommar dag i solen på varandan eller trädgården. När du känner solens varma strålar och fåglarna kvittrar och humlorna brummar. Härligt! Det är en enkel kaka att göra, går snabbt och inte massa olika ingredienser, utan det är sånt man brukar ha hemma.

du behöver:
2 ägg
3dl socker
4,½dl mix, de flesta funkar
2tsk bakpulver
2tskvaniljpulver
1,½dl vatten
150g smör eller margarin
skalet och saften av en ekologisk citron, tvätta citronen noga
ca 3dl hallon, jag använder frysta ekologiska hallon

gör så här:
1.sätt ugnen på 200grader
2.smöra och bröa en pajform
3.riv av det yttersta skalet på citronen och pressa ur saften. vispa ägg och socker vitt och fluffigt
4.blanda mix, bakpulver och vaniljpulver
5.tillsätt mix-blandningen, citronskalet, citronsaften och vattnet och vispa i hop allt till en slät smet. Häll smeten i formen och strö över hallonen. Om du vill kan du garnera med lite pärlsocker. Grädda i nedredelen av ugnen i ca 35-40 minuter. Efter 30 minuter kan du ägna kakan lite extra tid så du tar den när den är klar så den inte blir torr. Det skiljer sig så mycket från ugn till ugn och om man använder varmluft eller ej.
Servera den som den är eller med lite glass eller vaniljsås! Hoppas det smakar //Sandra

Kanske Fläderkladdkaka är något för dig:) Även den en av mina fräscha sommarkakor!