Category Archives: Barnkalas

Kladdkaka med kakaonibs! ?

Bästa kladdkakan ever! Marängaktiga kanter, frasigt täcke och så där perfekt kladdig! Mums!

  • 175g smör el mjölkfritt margarin 
  • 2 ägg
  • 3dl socker
  • 3/4dl kakao
  • 1-1,5tsk vaniljsocker
  • 1/2tsk salt
  • 1,5dl valfri glutenfri mjölmix
  • 2-3msk kakao nibs 
  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Smöra och bröa en form el klä med bakpapper
  3. Smält smöret
  4. Häll alla ingredienser i en skål och vispa allt till en jämn smet med en gaffel el ballongvisp. Häll över det i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20-30 min det beror på din ugn och om du använder varmluft el ej och så klart, hur kladdig du vill att den ska vara! Vola! Hugg in! ???? ?Sandra ??


Kokostoppar!?

Jag kom in i köket och undrade var hela plåten med kokostoppar hade tagit vägen..? jag var värd det!?? #queen ??

  • 50g smör el mjölkfritt margarin  
  • 2ägg
  • 2dl socker 
  • 200g kokosflingor 

?200 grader

  1. Smält smöret
  2. Blanda ägg och socker med en gaffel el ballongvisp, tillsätt kokosflingor och det smälta smöret, blanda allt till en jämn smet. Låt stå och svälla 5-10 minuter. Forma toppar och placera på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter tills de har fått fin färg.

Tips! Smaksätt med en halv citron, apelsin el lime. Ringla över mörk el ljus choklad när de har svalnat eller doppa dom i choklad och garnera med lite strössel el kakaonibs!?

För de vuxna kan man smaksätta med lite rom!

??Sandra

Kladdkaka med choklad och banan ?

Jag har tagit fram det här super mumsiga receptet tillsammans med Schär!

Originalet med en tvist!

  • 175g smör el mjölkfritt margarin
  • 1,5dl Schär Mix it mjölmix
  • 2ägg
  • 3dl socker
  • 1/2dl kakao
  • 1tsk salt
  • 1tsk vaniljsocker
  • 1-2 mogna bananer
  • Marshmallows, hallon och vispad grädde till garnering
  1. Sätt på ugnen på 175 grader
  2. Smält smöret. Vispa el rör i hop ägg och socker i en bunke med en gaffel el ballongvisp
  3. Tillsätt Schär mjölmix, kakao, salt, vaniljsocker och smält smör och rör i hop till en jämn smet. Mosa banan och tillsätt det. Häll upp i en form med avtagbar kant och grädda i nederdelen av ugnen i ca 25-30 minuter. Kakan ska inte vara genom gräddad utan lite kladdig i mitten.
  4. Låt kakan svalna och toppa med marshmallows, hallon och vispad grädde

??Sandra

Kärleksmums, snoddas, mockarutor – kärt barn har många namn!


När jag var barn så bakade min mamma de här kakorna och jag älskar de verkligen. Men sen jag fick min diagnos för 12år sedan så har jag i ärlighetens namn nästan aldrig bakat dem, varför vet jag inte men för ett tag sedan så började jag baka dem igen och då gick det upp för mig hur goda jag tycker de är. Sen är de jätte bra att ta med på picknicken det är bara att skära i rutor och förvara med lite bakplåtspapper i en burk.

du behöver:
2ägg
3dl socker
1,½dl mjölk eller växtmjölk
ca 4,½dl mix, jag använder Dovesfarm
2tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
3msk kakao
150g smält smör eller margarin

1/2tsk xantangummi el 2tsk fiberhusk, tillsätt det i mjölmixen

glasyr:
3dl florsocker
60 smält smör eller margarin
2tsk vaniljsocker
4msk starkt kallt snabbkaffe
2msk kakao

garnering:
kokosflingor

gör så här:
1.sätt ugnen på 200grader
2.smält fettet och lägg bakplåtspapper i en form på ca 20cm x 30cm
3.vispa ägg och socker vitt och fluffigt och tillsätt mjölken
4.blanda mix, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en skål och rör ner det i äggen
5.tillsätt det smälta fettet och bred ut smeten i formen, grädda i nedredelen av ugnen i ca 20 min. Tag ut kakan och låt svalna.
6.blanda i hopp alla ingredienser till glasyren och bred ut det på kakan och garnera med kokos

har du smakat silviakaka ?

varma härliga häsningar från mig!:) Love S

Kladdmuffins toppade med grädde, banan och kanderade mandlar!

 

img_9412

Alla älskar kladdkaka eller kladdmuffins i Sverige! Den är ju tom uppfunnen i Sverige! visste ni det? Och det måste ju vara en av de lättaste bakverk att baka, det finns bara ett fel man kan göra och det är att ha inne de för länge i ugnen men det brukar man lär sig snabbt, vilken som är den optimala tiden för just sin egen ugn. Jag tror tom att kladdkaka är det recept som de flesta startar sin bakkarriär med. Ett tag testade jag massa olika sätt och tider att baka de på tex högtemperatur och kortare baktid, lägre temperatur och längre baktid och lite sånt och det blev faktist skillnad. På ett sätt fick jag frasigare muffins som ett frasigt lock över muffinsen och sen kladdig i mitten, på ett annat sätt fick de seg och godkant och kladdig i mitten på muffinsen och så vidare. Jag kanske borde göra ett inlägg om det! Slut skrivit.. Let´s get down to business!

Det här receptet består ju först och främst av kladdmuffins och mitt recept på de hittar du här

sen är de toppade med valfri grädde, skivad banan och kanderade mandlar och mitt recept på de hittar du här

Du följer helt enkelt recepten och monterar i hop det till en liten bakelse!

Kan informera att det är ett säkert kort att bjuda på, inte många som tackar nej till desserten när de serveras!:)

kram Sandra

Chocolate O`s milkshake!


Tillsammans med Schär har jag tagit fram den här super goda milkshaken med deras chocolate o`s . Världens enklaste och godaste milkshake! Och den är ju pinsamt enkelt att göra!

För en person så räknar du 2 dl glass och 1 dl mjölk. Och ½-1 tsk vaniljpulver och ca 6-7 chocolate O´s. Sen kan du alltid tillsätta mera glass eller mjölk det beror på hur du vill ha den. Tjockare eller mera rinnig i konsistensen.
Du kan använda vilken glass du vill, ex risglass, soyaglass eller vanlig glass och samma gäller det mjölken, använd den mjölk du vill använda. Sen grädde till garnering är ett stort plus men inget måste… eller jo det är det 😉

Så här gör du:
1.Tillsätt glass, mjölk och vaniljpulver i en mixer och mixa den slät och till den konsistens du vill ha. När du gjort det tillsätter du chocolate O´s och mixar med korta intervaller tills du tycker att även där konsistensen är rätt för vissa vill ha stora bitar och andra smulor!
Häll upp i ett glass och garnera med grädde och ett chocolate O´s på toppen och njut du av en liten bit av paradiset!
LOVE Sandra

Kladdkaka med brändamandlar!

Tårtan är gjord av kladdkaka som du hittar recept på här sen är det ett lager valfri grädde och så toppar man med hallon och brända mandlar som du hittar här

passar perfekt till midsommar!

Trevlig sommar!
Sandra??

Sockerkaka med vaniljfyllning och hallon!?

Jag bara älskar den här magiskt goda kakan! Går lätt och snabbt att göra men endå har det där lilla extra! 

Du behöver; 

2ägg 

2dl socker 

2,5dl Doves farm plain white mjölmix 

2tsk bakpulver 

1tsk vaniljsocker 

2krm xantangummi 

1dl hett vatten 

Mjölkfritt margarin till formen 

Fyllning:

50g mjölkfritt margarin 

1,5dl växt mjölk 

1dl socker 

3tsk vaniljsocker 

en nypa salt

Ca 2dl frysta hallon

Ugn: vanlig: 175grader varmluft: 165-170 grader, varmluft är att föredra 

Gör så här: 

1.sätt på ugnen enligt anvisningen ovan. Smörj in formen i mjölkfritt margarin och bröa den

2.vispa ägg och socker vitt och fluffigt, minst 5-7 minuter. 

3.mät upp mjölmixen i en skål och tillsätt bakpulver, vaniljsocker, xantangummi och salt, blanda allt väl. 

4.tillsätt mjölblandning i äggen tillsammans med 1dl hett vatten och blanda i hop det snabbt till en jämn smet. Häll upp det i formen och grädda i nederdelen av ugnen i ca 25-35 minuter. Testa med en provsticka då det skiljer från ugn till ugn 

5.tag ut kakan och låt svalna vänd sedan upp den på ett fat. 

6.fyllning: smält margarinet i en kastrull och tillsätt växtmjölk, socker, vaniljsocker och salt, låt allt koka upp, kolla så sockret verkligen har smält. 

7.dela kakan på längden så du får två lika stora bitar, häll på fyllningen på bägge delarna på den sida du skar, kakan ska blötas upp av fyllningen, sprid ut hallonen sen så slår du i hop kakan igen och då har du fått en kaka med fyllning i mitten. 

8.blanda i hop glasyren och täck kakan med det, låt gärna glasyren rinna snyggt över sidorna på tårtan och garnera med hallon

Låt kakan riktigt gosa till sig innan du servera den, bäst är det att göra den dagen innan. 

Trevlig sommar!

?Sandra 

Tårtbotten #2


Det här är mitt andra alternativ på tårtbotten och det är ett så kallat tre lika recept.

Det går ut på att det är samma mängd av ägg, socker och potatismjöl. Antingen knäcker du äggen och väger dom och sen tar du lika mycket socker och potatismjöl el så tar du ett glas och knäcker äggen i glaset och fyller på tills glaset är fult sen tar du ett glas socker och ett glas potatismjöl. Med det här receptet kan du göra stora och höga bottnar så du får tänka lite på vilken form du använder, du kan behöva klä sidan med bakplåtspapper upp en bit över kanten.

Sen gör du som vanligt

Ägg

Socker

Potatismjöl 

2tsk bakpulver, gör du väldigt stor kan du ta lite till men överdriv inte för då smakar kakan lätt bakpulver och det är inte direkt gott. Använder du bara runt 4ägg så täcker det med 1,5 tsk bakpulver.

1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft är överlägset bäst för att få till en hög och fin botten.och klä formen men bakplåtspapper i bottnen och upp på sidorna. Du får använda en sax och klippa pappret så det inte är veckat.

2. Vispa äggen och sockret vitt och fluffigt, minst 7 minuter.

3.blanda potatismjöl och bakpulver i en skål och tillsätt det, vispa snabbt till en smet och häll upp i formen. Grädda i ca 30-45 min, här får du kolla med sticka för har du gjort en stor tårtbotten tar det längre och vise versa. Låt svalna innan du vänder upp bottnen. 

4. Dela i tre delar el fler om du har gjort en väldigt hög. Annars är tre delar ganska lagom för de flesta att få till.

Jag hoppas att jag har lyckats förklara det här receptet på ett bra sätt!❤️

? Sandra 

Tårtbotten #1


Jag har bakat flera olika tårtbottnar men tillslut så har jag kommit fram till två olika som jag tycker blir bäst. Det första är det som står på baksidan av potatismjölspaketet och det kommer här: 

4ägg 

2dl socker 

2dl potatismjöl 

1,5 tsk bakpulver 

Ugn: 175 grader, gärna varmluft 

1 springform 24cm 

1.sätt ugnen på 175 grader och spänn fast bakplåtspapper i bottnen på formen och smöra och bröa sidorna på formen. Vissa säger att man inte ska smöra och bröa för då klättrar kakan lättare upp för kanten och blir högre så gör det du tycker själv.

2. Vispa socker och ägg vitt och fluffigt, minst 7 minuter. 

3.blanda potatismjöl och bakpulver i en skål och tillsätt det, vipa snabbt i hop det till en smet. Du behöver inte vända ner mjölet när det är potatismjöl utan kan använda visparna. Häll smeten i formen och grädda i nederdelen av ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna innan du sker loss kanterna och vänder upp den på ett fat. 

4.dela i tre delar och garnera hur du vill

? Sandra