All posts by Sandra

Hejsan mitt namn är Sandra är 32 år och jag är vegetarian och gluten allergisk, jag har bakat glutenfritt i ca 10år o tänkte dela med mig här på sidan av mina recept, tips o trix!

Fattiga riddare,❣️😋

Så enkelt och så himla gott!!

Dessa är även mjölkfria men innehåller ett ägg.

  • 1ägg
  • 1dl soya mjölk el annan växtmjölk
  • 2 -4 skivor ngf bröd ex schär
  • Socker och kanel
  • En nypa salt
  • Garnering ex soya grädde o banan el annan frukt och bär
  1. Blanda el vispa ägg och växt mjölk, tillsätt socker, kanel och salt
  2. Lägg i bröd skivorna
  3. Sätt på plattan och häll i en klick växt smör och olja i en panna, stek brödskivorna på bägge sidorna
  4. Garnera med tex soyagrädde, banan och bär. Budra över socker och kanel

Klart!! Njut!💋💄😋

Semla, fastlagsbulle, semlekladdkaka, fastlagsrulltårta! kärt barn har många namn och nu förtiden i många olika variationer!!

Här kommer mina variationer på semlor!

Semlemuffins el fastlagsmuffins: länk Fastlagsmuffins

Fastlagsrulltårta! länk: Fastlagsrulltårta

Semlekladdkaka! länkSemmelkladdkaka

Foton från andra som har bakat min semmelkladdkaka!:)

Pssssssst!;) Jag vet att fotot på min semmelkladdkaka blev katastrof, finns bättre på min instagram, av andra som har bakat den, för den är så himla kanon goooood!! Kommer bättre i dagarna!:)

Semmel pannkakor! länk: Semmel pannkaka!

Det kommer snart fler recept!!

Massa kärlek Sandra!!

Tips på glutenfria chokladaskar!🎅🎄

Nu är det chokladaskarnas högtid, finns nog ingen annan tid på året då det köps så mycket chokladaskar som nu och med asken kommer frågan: är den glutenfria? 

Så för att underlätta för dig med celiaki och för dig som ska få gäster som inte kan äta gluten, så har jag satt i hop ett litet bild kollage med foto på chokladaskar som vi tål, hur bra!?☺️🎄🎅 God jul!!


*Bilder tagna från Google!!

Jag kommer uppdatera här med foto på fler askar så fort jag hittar en ny! Tippsa mig gärna!☺️🎅🎄☃️

Pepparkakor🎅🎄

Spröda och goda gammeldags pepparkakor☃️😋

  • 225g smör el margarin
  • 1dl sirap
  • 2dl socker
  • 75g skillnad och hackad mandel
  • 1msk kanel
  • 1/2msk kryddnejlika
  • 1msk ingefära
  • 1msk pomerangs
  • 1/2msk bikarbonat som blandas i 2msk vatten
  • 1ägg
  • Ca11-12 dl glutenfritt mjöl, jag använder Lajlas gula el Doves farm
  1. Värm smör, socker och sirap i en kastrull, de ska smälta samman.
  2. Tillsätt övriga ingredienser förutom mjölmixen och blanda allt väl till en jämn smet. Tillsätt mjölmixen, börja med 10dl, arbeta in mjölet med en slev tills du får en jämn och slät smet, tillsätt nu så mycket mer mjölmix du behöver tills smeten är bra, den ska vara rätt fast och inte vattnig och lätt att arbeta med.
  3. Täck med plastfolie och låt vila i kylskåpet över natten
  4. Sätt ugnen på 200grader. Kavla degen tunt med mjölmix under och på kaveln och tryck ut pepparkakor i olika figurer, tänk på att grädda något så när lika stora pepparkakor på samma plåt. Grädda på 200grader i 3-6minuter

God jul!🎅

Pinocchiotårta, Glömmingetårta, Brittatårta, Herrgårdstårta- ljuvlig marängtårta som kallas lite olika!

 

Favoriten på sommaren! En underbart god marängtårta som aldrig kan bli fel! Den kallas lite olika men som man brukar säga kärt barn har många namn…

Den är inte svår att göra, det som är viktigt är att man verkligen vispar smör och socker ordentligt, minst fem minuter!!

Du behöver:

  • 100g mjukt smör eller margarin
  • 1,5dl socker el florsocker
  • 5st äggulor
  • 3msk mjölk eller växtmjölk (kan uteslutas)
  • 2dl glutenfri mjölmix, Ex  Doves farm plain white el Lajlas gula. *Eller 2dl potatismjöl och 1tsk fiberhusk el 1/2tsk xantangummi. *Eller 1/3dl  majsstärkelse och 1/3dl  rismjöl och 1/2dl mandelmjöl och 1tsk fiberhusk el 1/2tsk xantangummi
  • 2tsk bakpulver
  • 1tsk vaniljpulver

Maräng:

  • 5st äggvitor
  • 2,5dl socker
  • 1dl mandelflarn

garnering och fyllning:

  • 5dl grädde
  • bär och frukt ex hallon, jordgubbar, kiwi, körsbär, banan
  • lemoncurd om man vill

Så här gör du:

  1. sätt ugnen på 150 grader
  2. vispa smör och socker poröst, tillsätt en äggula i taget och vispa minst i fem minuter så att det är riktigt  vitt och fluffigt!
  3. vispa i mjölken och mixen el någon av de andra alternativen
  4. vispa äggvitorna till ett hårt skum och tillsätt sockret lite i taget, du ska kunna vända bunken upp och ner utan att det ramlar ut, då har du vispat tillräckligt!
  5. Bred ut sockerkakssmeten på en plåt med bakplåtspapper och bred sedan marängsmeten ovan på och strö över mandelflarnen
  6. grädda i nedredelen av ugnen i ca 54minuter
  7. tag ut tårtbotten och låt den svalna helt
  8. vispa grädden
  9. om du väljer att ha lemoncurd i tårtan så blandar du tex 1-1,5dl med några dl vispad grädde
  10. dela tårtan på mitten
  11. har du lemoncurd i tårtan så lägger du detta lagret först tillsammans med tex hallon och skivade jordgubbar
  12. lägga på den andra delen och bred på grädde och garnerna  med de frukter och bär som du vill, du kan även topp med lite mandelflarn. Ställ tårtan kallt.

Hoppas tårtan förgyller  en dag i ditt liv tillsammans med vänner och andra kära!!

Sandra

Hallontårta 🍰


En riktigt härlig god tårta! Enkel att göra och med få ingredienser som man brukar säga less is more! 

Till tårtbotten:

  • 4ägg
  • 2dl socker 
  • 2dl potatismjöl 
  • 2tsk bakpulver 
  • 1/2tsk xantangummi (går att utesluta)

Fyllning och garnering:

  • 5dl vispgrädde 
  • 1 paket frysta hallon
  • 1-2 paket färska hallon
  • Socker 

Gör så här: 

  1. Sätt ugnen på 175 grader och smöra och bröa en rund form 24cm, vissa säger att man inte ska smöra och bröa för då klättrar kakan högre, så gör det som du föredrar 🙂
  2. Vispa ägg och socker riktigt vitt och fluffigt, 5-7 min
  3. Blanda potatismjöl med bakpulver och xantangummi och blanda väl, tillsätt och rör ihop till en jämn smet. Häll i formen och grädda i ca 30 min i mitten av ugnen
  4. Tina de frysta hallonen och låt de rinna av i en sil
  5. Vispa grädden och smaksätt med några msk socker
  6. Blanda i lite mer än en dl vispad grädde i hallonen, tillsätt några msk socker också, smaka av!
  7. När kakan har svalnat helt, dela den på mitten, lägg på hallonfyllningen och lägg på locket. Täck hela tårtan med grädde och garnera med de färska hallonen. Sätt tårtan kallt, minst 1-2 timmar före servering. 

Så enkelt men så gott!! Jag älskar verkligen den här tårtan, fluffig tårtbotten, massa grädde och sen det söta och sura och pricken över i de färska hallonen! Mums!!


💄💋Sandra 

Bina minskar! Hjälp mig tillsammans med ARLA och adoptera  bin!

AD

Arla vill uppmärksamma att antalet bin minskar. Och det är väldigt allvarligt. För cirka var tredje tugga vi äter och runt 70 procent av antalet grödor är helt eller delvis beroende av insektspollinering. 

Ett sätt att hjälpa bina är att välja ekologisk mjölk. Ekologiska gårdar använder inte kemiska bekämpningsmedel.

Det gör att det finns en större variation av växter på ekogårdarna, vilket ger bin bättre tillgång på mat från olika växter under året. 

Naturbetesmarkerna där korna betar ger mat och husrum för bin och andra pollinerare.

Man kan helt enkelt säga att bina hjälper bonden med att pollinera frukt och växter, och att bonden betalar tillbaka till bina genom att erbjuda mat på tallriken och någonstans att sova.

 Hjälp mig tillsammans med ARLA att rädda så många bin som möjligt genom att spela bondens bikupa. Ett sätt att rädda bina är att välja ekologisk mjölk!

spela bondens bikupa här

De spelare med högt resultat vinner mobilkuponger på ekologisk mjölk! Så bra!!

Låt oss tillsammans rädda så många bin som möjligt!

Tävlingen håller på till 19 juni!

Kram och lycka till!!  Sandra och ARLA

Glutenfria Jordnötskakor

Dom här innehåller verkligen allt, sött, salt, choklad. Smakerna passar så bra i hop o de är verkligen toppen goda!! De smakar så bra till en kopp kaffe! Har du så att du kan göra en cappuccino el kaffe latte hemma så gör det!❤️ kaffet och kakan tar fram smakerna hos varandra på ett sånt härligt och underbart sätt!!! 🍪☕️

  • 2,5dl jordnötssmör, antingen crunchy el smooth spelar ingen roll, det är en burk green Choice organic peanut butter 350 g burk
  • 2msk ljus sirap 
  • 2,5dl muscovadosocker el farinsocker , ca 200g
  • 1ägg
  • 2tsk bikarbonat 
  • 1/2tsk salt 
  • 100g choklad knappar ca 1dl
  • 100g Hackade mandlar el valfria nötter 
  1. Häll jordnötssmöret i en bunke och arbeta det till en mjukmassa, tillsätt ljus sirap , muscovadosocker el farinsocker, Ägg, bikarbonat och salt och blanda i hop till en jämn msssa / deg. Tillsist tillsätt choklad knapparna och hackad mandel, blanda i hop. 
  2. Lägg degen i plastfolie och forma till en rulle. Lägg rullen i kylskåpet i 30 min
  3. Sätt ugnen på 175 grader. 
  4. Lägg bakplåtspapper på en plåt
  5. Tag ut rullen och skär i ca 1,5cm stora skivor, rulla skivorna till bollar och forma till kakor, enklast är att rulla till en boll och när du lägger den på plåten så plattar du till bollen till en kaka!:) hoppas du förstår hur jag menar
  6. Grädda i nederdelen av ugnen i ca 8 min, tills de har fått lite färg, gräddar du längre blir de mer torra men det är en smaksak om man vill ha de lite mjuka el mer torra / cookie aktiga !
  7. Låt svalna om man vill kan man antingen ringla över lite smält choklad el alternativt doppa halva kakan i smält choklad

💋💄Sandra 

Glutenfria Wienerbröd på minuten!

Tar några minuter att göra och är de absolut godaste jag har smakat! Jag har saknat goda wienerbröd så mycket och utan att veta att det var så här lätt!!

  • I paket färdig glutenfri fryst smördeg från Schär, o jag rekommenderar att använda Schärs då de andra på marknaden inte gav något bra resultat 
  • Vaniljkräm, jag använde kokmarsan från Ekströms o gjorde den ganska tjock, jag använde soyamjölk då pulvret är fritt från mjölk
  • Lemoncurd el hallonsylt , fritt val el kan man utesluta, jag hade lemoncurd på två och det var super gott, 
  • Florsocker plus lite vatten
  1. Tina smördegen och veckla ut den, skär den i fyrkanter, jag gjorde fyra st så jag skar bort en bit smördeg för de måste vara i fyrkanter, vik in hörnen och tryck till
  2. Lägg en klick vaniljkräm i mitten, vill du även ha lemoncurd så lägg det under vaniljkrämen
  3. Grädda i helst varmluft på ca 225 grader tills de har fått fin färg ca 8 min, låt svalna på plåten
  4. Blanda florsocker med lite vatten ca 1/2dl med  knappt en tsk börja med en halv och sen häll på pytte lite åt gången tills du har fått en trögflytande kristyr, ringla snabbt fram och tillbaka över de svalnade wienerbröden och avsluta med att pudra över florsocker 



Här ser ni hur jag har vikt in hörnen!

Dags att njuta!!❤️ så lätt och så magiskt goda!! 

Massa bak kärlek från mig!!

💄💋Sandra