Quesadillia 

Perfekt när man vill ha något lätt och snabbt att äta. Jag brukar bara fylla med ost och oregano krydda men man kan fylla med allt möjligt grönsaker, överbliven kyckling. 

Kanon att göra en kylskåps rensning. Släng i hop alla slattar av mat till underbara quesadillias! Sånt som man annars ofta slänger:) win win!👍

Orginal receptet består av två st wrap och ost, vanlig el vegansk! 

Jag använder Bfree s wrap som är fritt från vete och gluten. Du hittar det i de flesta livsmedelsbutiker.


Du lagar till dom i en torr stekpanna.

Så sätt på medelvärme på plattan, i med en wrap och toppa med ditt pålägg, ost och kryddor på med en wrap och låt steka tills osten smält och då vänder du på den och steker någon minut på andra sidan med. Klart! Jag äter alltid en sallad till men det är ju en smaksak! 

Sandra 💋💄

Falafel rulle!

När jag gick i gymnasiet så var mitt absoluta favorit val av mat falafel rulle för tio kroner och en multivitamin dryck för en femma och mild sås. Jag älskade det verkligen sen i slutet på gymnasiet så fick jag min diagnos och sen följdes det av fem års lidande. Nog om det men i minst tio år har jag letat efter falafel, ett tag fanns det några färska i kyldisken men de försvann sen har jag testat göra egna och det blev ok men det var väldigt jobbigt att få till. Jag har letat och letat i frysdisken efter falafel och visst finns det men inte glutenfria och framförallt inte naturligt glutenfria. Tills för några månader sedan då Anamma kom ut med ett gäng naturligt glutenfria och ekoligiska produkter bla vegofärs och falafel💚 mitt hjärta slog ett extra slag och jag var tvungen och dansa en liten glädje dans! Jag blev så otroligt glad inte bara för falafeln utan de andra produkterna också. För det har varit ett stort problem när man vill äta vegetariska produkter så är de flesta märkta med “spår av” el helt enkelt innehåller vete. Jag skickade i väg ett litet meddelande till anamma för att få reda på vad deras prover påvisade angående om gluten, för de är märkta glutenfritt men jag äter ju naturligt glutenfritt och fick då tillbaka att de inte har påvisat någon som helst gluten i sina prover!💕 

Så gissa om jag har ätit falafel!

 Jag har ätit massvis med falafel rullar sen dess och tagit fram lite nya smakkombinationer som jag tänkte dela med mig av. Huvud tänket är att det så klart ska vara gott men även nyttigt och bra för magen. 
Ni behöver: 

Falafel från Anamma

Tortilla bröd, jag använder BFree

Syrad rödkål från Tistelvind 

Syrade morötter från Tistelvind

Isbergssallad 

Charlottenlök 

Gurka 

Ättiksgurka 

Ett halvt eko äpple

Vitlökssmör, en pressad vitlök blandat med 2-3msk mjölfritt margarin ex Flora 

Citron

Citronmajonäs el vegansk majonäs

Soyghurt el yoghurt

Salt och peppar

🍳lets cooking good looking!💕

  • Tillaga falafeln i ugnen efter beskrivningen på förpackningen, det går även att micra och steka men jag tycker det blir bäst i ugnen. Dessutom så sköter de sig själv i ugnen undertiden du pysslar med tillbehören och är lagomfärdiga när det är dags att rulla i hop rullen ich hugga in?😋
  • Börja med att skölj isbergssalladen och lägg den i blöt
  • Skölj gurkan och hyvla tunna skivor
  • Skala och skiva löken i tunna skivor
  • Pressa vitlöksklyftan och blanda den med några msk mjölkfritt bordsmargarin 
  • Pressa ut ca tre msk majonäs i en skål och tillsätt ca 3/4dl soyghurt, pressad citron ca en tsk saft, salta och peppra. Blanda i hop allt till en sås, är den väldigt tjock kan du tillsätta lite vatten för att tunna ut den. Smaka av. Ta upp isbergssalladen ur vattnet och låt rinna av på hushållspapper 
  • Riv ett halvt äpple
  • Börja med att först lägga ett bakplåtspapper, lägg sedan tortillan ovan på
  • Bred på vitlökssmöret över hela tortillan. Nu är det dags för grönsakerna och tänk på att placera de bara i mitten på tortillan på ca fem cm bredd och hela vägen upp i från och ned. Så lägg inte på allt för mycket av allting det ska gå och rulla i hop till en rulle och det blir ganska mycket mer en man tror, så tunt lager av allt utspritt. Börja med isbergssalladen, syrade rödkålen och morötterna, rivet äpple. 
  • Lägg på falafel ovan på grönsakerna, lägg de under vartandra på en linje, så lägg de inte i bredd, då blir det problem när den ska rullas i hop. Sist men inte minst lägg på skivad charlottenlök och några tunna gurkskivor
  • Toppa med såsen, ringla på efter smak
  • Rulla i hop rullen, börja med att försiktigt vika ena sidan tortilla över fyllningen och sen andra sidan.rullen ska ligga en bit in från kanten på bakplåtspappret och ca tio cm upp i från nederdelen av pappret så du kan vika upp det över rullen och in så det inte kan rinna ut fyllning på dig när du äter. Börja med att rulla in falafeln i bakplåtspapper så den är precis teckt hela varvet och nu viker du upp nederdelen av bakplåtspappret då det ligger längst sidan av rullen sen fortsätter du rulla in rullen, svårt att förklara men jag är ganska säker på att ni vet hur jag menar. Klipp av överflödigt papper runt rullens öppning och klipp sen ett fem cm långt jag rakt ner i pappret längs rullen, det hjälper dig att kunna riva av pappret runt rullen enklare när du äter! 

Hoppas det ska smaka! En riktigt god och nyttig falafel rulle som är guld värd för din tarmflora!❤️

/Sandra 💋💄

    Chocolate O`s milkshake!


    Tillsammans med Schär har jag tagit fram den här super goda milkshaken med deras chocolate o`s . Världens enklaste och godaste milkshake! Och den är ju pinsamt enkelt att göra!

    För en person så räknar du 2 dl glass och 1 dl mjölk. Och ½-1 tsk vaniljpulver och ca 6-7 chocolate O´s. Sen kan du alltid tillsätta mera glass eller mjölk det beror på hur du vill ha den. Tjockare eller mera rinnig i konsistensen.
    Du kan använda vilken glass du vill, ex risglass, soyaglass eller vanlig glass och samma gäller det mjölken, använd den mjölk du vill använda. Sen grädde till garnering är ett stort plus men inget måste… eller jo det är det 😉

    Så här gör du:
    1.Tillsätt glass, mjölk och vaniljpulver i en mixer och mixa den slät och till den konsistens du vill ha. När du gjort det tillsätter du chocolate O´s och mixar med korta intervaller tills du tycker att även där konsistensen är rätt för vissa vill ha stora bitar och andra smulor!
    Häll upp i ett glass och garnera med grädde och ett chocolate O´s på toppen och njut du av en liten bit av paradiset!
    LOVE Sandra

    Kladdkaka med brändamandlar!

    Tårtan är gjord av kladdkaka som du hittar recept på här sen är det ett lager valfri grädde och så toppar man med hallon och brända mandlar som du hittar här

    passar perfekt till midsommar!

    Trevlig sommar!
    Sandra💋💄

    Rabarberkladdkaka! 💖


    3st stjälkar rabarber 

    150g mjölkfrittmargarin el smör 

    3ägg

    2,5dl socker 

    1krm salt 

    1tsk vaniljpulver el 2tsk vaniljsocker 

    2dl valfri glutenfri mjölmix, jag använder Doves farm, chrisbell el Schär 

    Pärlsocker till garnering 

    Form 22-24cm i diametern 

    Ugn: varmluft 160 grader 

    1.sätt på ugnen på 160 grader och lägg bakplåtspapper i formen el smöra och bröa formen. Rensa och dela rabarbern i bitar 

    2.smält margarinet 

    3.blanda ägg och socker med en ballongvisp el gaffel, tillsätt salt och vaniljpulver och till sist det smälta margarinet och mjölmixen, blanda allt till en jämnsmet. Häll smeten i formen och fördela rabarbern och strö över pärlsocker 

    4.grädda i nederdelen av ugnen i ca 22-26 minuter, beror lite på din ugn så kolla med sticka

    Servera med vaniljsås!💖

    💋 Sandra 

    Sockerkaka med vaniljfyllning och hallon!💖

    Jag bara älskar den här magiskt goda kakan! Går lätt och snabbt att göra men endå har det där lilla extra! 

    Du behöver; 

    2ägg 

    2dl socker 

    2,5dl Doves farm plain white mjölmix 

    2tsk bakpulver 

    1tsk vaniljsocker 

    2krm xantangummi 

    1dl hett vatten 

    Mjölkfritt margarin till formen 

    Fyllning:

    50g mjölkfritt margarin 

    1,5dl växt mjölk 

    1dl socker 

    3tsk vaniljsocker 

    en nypa salt

    Ca 2dl frysta hallon

    Ugn: vanlig: 175grader varmluft: 165-170 grader, varmluft är att föredra 

    Gör så här: 

    1.sätt på ugnen enligt anvisningen ovan. Smörj in formen i mjölkfritt margarin och bröa den

    2.vispa ägg och socker vitt och fluffigt, minst 5-7 minuter. 

    3.mät upp mjölmixen i en skål och tillsätt bakpulver, vaniljsocker, xantangummi och salt, blanda allt väl. 

    4.tillsätt mjölblandning i äggen tillsammans med 1dl hett vatten och blanda i hop det snabbt till en jämn smet. Häll upp det i formen och grädda i nederdelen av ugnen i ca 25-35 minuter. Testa med en provsticka då det skiljer från ugn till ugn 

    5.tag ut kakan och låt svalna vänd sedan upp den på ett fat. 

    6.fyllning: smält margarinet i en kastrull och tillsätt växtmjölk, socker, vaniljsocker och salt, låt allt koka upp, kolla så sockret verkligen har smält. 

    7.dela kakan på längden så du får två lika stora bitar, häll på fyllningen på bägge delarna på den sida du skar, kakan ska blötas upp av fyllningen, sprid ut hallonen sen så slår du i hop kakan igen och då har du fått en kaka med fyllning i mitten. 

    8.blanda i hop glasyren och täck kakan med det, låt gärna glasyren rinna snyggt över sidorna på tårtan och garnera med hallon

    Låt kakan riktigt gosa till sig innan du servera den, bäst är det att göra den dagen innan. 

    Trevlig sommar!

    💋Sandra 

    Brödkrutonger!

    Jag älskar brödkrutonger i sallader och soppor! Här har jag tillsammans med Schär tagit fram ett par magiskt goda brödkrutonger. Jag använder mig av mitt absoluta favorit bröd, finns inget bröd som slår deras tre nya limpor, vital, classic och flerkorn. Du kan använda vilket som till brödkrutongerna.

    DSC00424

    till två personer behöver du:

    4 skivor Schärs Vital, Classic eller Flerkorn
    1 vitlök
    lite hackad persilja
    olivolja eller annan olja
    salt och peppar

    Så här lätt slänger du i hop krutongerna:

    1.skär brödskivorna i lagom stora tärningar ca 1*1cm brukar vara lagom
    2.lägg de i en stekpanna tillsammans med rikligt med olja och vitlök. Stek på ganska hög värme men de ska inte brännas vid, salta och peppra. Rör runt i pannan hela tiden med en stekspade så de blir jämt stekta. Tillsist häller du på hackad persilja och rör runt. Klart för servering!

    Är det varmt ute så tillsätt dom i en god sallad, om det är lite kyligare så servera dom i en varm soppa!

    Du kan ju så klart ändra smaksättningen på krutongerna efter hur du vill.

    Smaklig spis!

    Sandra

    Hallonmuffins💗

    Mums fillibaba vilka saftiga och magiskt goda muffins! Jag älskar verkligen när sött möter surt! För dessa fin fina muffins behöver du:


    2ägg

    2dl socker 

    4dl mjölmix tex Dovesfarm, Chrisbells eller Schär 

    2tsk bakpulver 

    1tsk vaniljsocker el 1/2tsk vaniljpulver 

    2tsk fiberhusk

    En nypa salt 

    1dl olja 

    1,5dl soyghurt, kokosgrädde el växtmjölk (filmjölk el mjölk går också bra) 

    Rivet skal och saft av en citron 

    Ca2-3dl frysta hallon 

    Pärlsocker till garnering 

    Ugn: 200 grader vid vanlig ugn och ca 175-180 vid varmluft 

    Så här svänger du i hop dem:

    1.sätt ugnen på 200 grader. Sätt ut muffinsformarna på plåten. 

    2.vispa ägg och socker vitt och fluffigt ca 5-7 minuter. Inte kortare. 

    3. Riv av skalet på citronen och pressa saften. 

    4.mät upp mjölmixen och tillsätt bakpulver, vaniljpulver, fiberhusk och salt. 

    5.tillsätt mjölmixblandningen tillsammans med olja och soyghurt i äggblandningen och vispa snabbt i hop det till en slät smet. Fyll muffinsformarna och tillsätt hallon och garnera med pärlsocker. 

    5.grädda i nederdelen av ugnen i ca  15-20 minuter, kolla med en provsticka det skiljer från ugn till ugn och även på hur stora muffinsformarna är. 

    6.låt svalna på galler

    😋💋Sandra 

    Världens godaste rabarberpaj!

    Håll i hatten vilken paj! Det är helt klart den godaste rabarberpaj jag någonsin har ätit! Den är naturligt glutenfri och mjölkfri! 

    Till den här magiska pajen behöver du: 

    2,5dl mandel 

    1dl kokosflingor 

    1,5dl socker 

    1 nypa salt 

    125 g mjölkfritt margarin 

    5-7 stjälkar rabarber 

    1-2msk potatismjöl 

    1.sätt ugnen på 200g varmluft 

    2.smör formen

    3.rensa rabarbern och sker den i bitar 

    4.lägg mandlarna i en matberedare och kör sänder dem till ett grovt mjöl och häll det i en skål. Tillsätt kokosflingor, socker, salt och tärnat margarin och smula i hop det till en deg.

    5.lägg de delade rabarbern i formen och strö över lite potatismjöl och toppa med smuldegen. Grädda i nederdelen av ugnen i ca 20 min 

    Servera med mjölkfri glass eller soya vaniljsås! 

    💋Sandra 

    Glutenfri recept blogg med fokus på naturligt glutenfria recept!