Kladdkaka med brändamandlar!

Tårtan är gjord av kladdkaka som du hittar recept på här sen är det ett lager valfri grädde och så toppar man med hallon och brända mandlar som du hittar här

passar perfekt till midsommar!

Trevlig sommar!
Sandra💋💄

Rabarberkladdkaka! 💖


3st stjälkar rabarber 

150g mjölkfrittmargarin el smör 

3ägg

2,5dl socker 

1krm salt 

1tsk vaniljpulver el 2tsk vaniljsocker 

2dl valfri glutenfri mjölmix, jag använder Doves farm, chrisbell el Schär 

Pärlsocker till garnering 

Form 22-24cm i diametern 

Ugn: varmluft 160 grader 

1.sätt på ugnen på 160 grader och lägg bakplåtspapper i formen el smöra och bröa formen. Rensa och dela rabarbern i bitar 

2.smält margarinet 

3.blanda ägg och socker med en ballongvisp el gaffel, tillsätt salt och vaniljpulver och till sist det smälta margarinet och mjölmixen, blanda allt till en jämnsmet. Häll smeten i formen och fördela rabarbern och strö över pärlsocker 

4.grädda i nederdelen av ugnen i ca 22-26 minuter, beror lite på din ugn så kolla med sticka

Servera med vaniljsås!💖

💋 Sandra 

Sockerkaka med vaniljfyllning och hallon!💖

Jag bara älskar den här magiskt goda kakan! Går lätt och snabbt att göra men endå har det där lilla extra! 

Du behöver; 

2ägg 

2dl socker 

2,5dl Doves farm plain white mjölmix 

2tsk bakpulver 

1tsk vaniljsocker 

2krm xantangummi 

1dl hett vatten 

Mjölkfritt margarin till formen 

Fyllning:

50g mjölkfritt margarin 

1,5dl växt mjölk 

1dl socker 

3tsk vaniljsocker 

en nypa salt

Ca 2dl frysta hallon

Ugn: vanlig: 175grader varmluft: 165-170 grader, varmluft är att föredra 

Gör så här: 

1.sätt på ugnen enligt anvisningen ovan. Smörj in formen i mjölkfritt margarin och bröa den

2.vispa ägg och socker vitt och fluffigt, minst 5-7 minuter. 

3.mät upp mjölmixen i en skål och tillsätt bakpulver, vaniljsocker, xantangummi och salt, blanda allt väl. 

4.tillsätt mjölblandning i äggen tillsammans med 1dl hett vatten och blanda i hop det snabbt till en jämn smet. Häll upp det i formen och grädda i nederdelen av ugnen i ca 25-35 minuter. Testa med en provsticka då det skiljer från ugn till ugn 

5.tag ut kakan och låt svalna vänd sedan upp den på ett fat. 

6.fyllning: smält margarinet i en kastrull och tillsätt växtmjölk, socker, vaniljsocker och salt, låt allt koka upp, kolla så sockret verkligen har smält. 

7.dela kakan på längden så du får två lika stora bitar, häll på fyllningen på bägge delarna på den sida du skar, kakan ska blötas upp av fyllningen, sprid ut hallonen sen så slår du i hop kakan igen och då har du fått en kaka med fyllning i mitten. 

8.blanda i hop glasyren och täck kakan med det, låt gärna glasyren rinna snyggt över sidorna på tårtan och garnera med hallon

Låt kakan riktigt gosa till sig innan du servera den, bäst är det att göra den dagen innan. 

Trevlig sommar!

💋Sandra 

Brödkrutonger!

Jag älskar brödkrutonger i sallader och soppor! Här har jag tillsammans med Schär tagit fram ett par magiskt goda brödkrutonger. Jag använder mig av mitt absoluta favorit bröd, finns inget bröd som slår deras tre nya limpor, vital, classic och flerkorn. Du kan använda vilket som till brödkrutongerna.

DSC00424

till två personer behöver du:

4 skivor Schärs Vital, Classic eller Flerkorn
1 vitlök
lite hackad persilja
olivolja eller annan olja
salt och peppar

Så här lätt slänger du i hop krutongerna:

1.skär brödskivorna i lagom stora tärningar ca 1*1cm brukar vara lagom
2.lägg de i en stekpanna tillsammans med rikligt med olja och vitlök. Stek på ganska hög värme men de ska inte brännas vid, salta och peppra. Rör runt i pannan hela tiden med en stekspade så de blir jämt stekta. Tillsist häller du på hackad persilja och rör runt. Klart för servering!

Är det varmt ute så tillsätt dom i en god sallad, om det är lite kyligare så servera dom i en varm soppa!

Du kan ju så klart ändra smaksättningen på krutongerna efter hur du vill.

Smaklig spis!

Sandra

Hallonmuffins💗

Mums fillibaba vilka saftiga och magiskt goda muffins! Jag älskar verkligen när sött möter surt! För dessa fin fina muffins behöver du:


2ägg

2dl socker 

4dl mjölmix tex Dovesfarm, Chrisbells eller Schär 

2tsk bakpulver 

1tsk vaniljsocker el 1/2tsk vaniljpulver 

2tsk fiberhusk

En nypa salt 

1dl olja 

1,5dl soyghurt, kokosgrädde el växtmjölk (filmjölk el mjölk går också bra) 

Rivet skal och saft av en citron 

Ca2-3dl frysta hallon 

Pärlsocker till garnering 

Ugn: 200 grader vid vanlig ugn och ca 175-180 vid varmluft 

Så här svänger du i hop dem:

1.sätt ugnen på 200 grader. Sätt ut muffinsformarna på plåten. 

2.vispa ägg och socker vitt och fluffigt ca 5-7 minuter. Inte kortare. 

3. Riv av skalet på citronen och pressa saften. 

4.mät upp mjölmixen och tillsätt bakpulver, vaniljpulver, fiberhusk och salt. 

5.tillsätt mjölmixblandningen tillsammans med olja och soyghurt i äggblandningen och vispa snabbt i hop det till en slät smet. Fyll muffinsformarna och tillsätt hallon och garnera med pärlsocker. 

5.grädda i nederdelen av ugnen i ca  15-20 minuter, kolla med en provsticka det skiljer från ugn till ugn och även på hur stora muffinsformarna är. 

6.låt svalna på galler

😋💋Sandra 

Världens godaste rabarberpaj!

Håll i hatten vilken paj! Det är helt klart den godaste rabarberpaj jag någonsin har ätit! Den är naturligt glutenfri och mjölkfri! 

Till den här magiska pajen behöver du: 

2,5dl mandel 

1dl kokosflingor 

1,5dl socker 

1 nypa salt 

125 g mjölkfritt margarin 

5-7 stjälkar rabarber 

1-2msk potatismjöl 

1.sätt ugnen på 200g varmluft 

2.smör formen

3.rensa rabarbern och sker den i bitar 

4.lägg mandlarna i en matberedare och kör sänder dem till ett grovt mjöl och häll det i en skål. Tillsätt kokosflingor, socker, salt och tärnat margarin och smula i hop det till en deg.

5.lägg de delade rabarbern i formen och strö över lite potatismjöl och toppa med smuldegen. Grädda i nederdelen av ugnen i ca 20 min 

Servera med mjölkfri glass eller soya vaniljsås! 

💋Sandra 

Tårtbotten #2


Det här är mitt andra alternativ på tårtbotten och det är ett så kallat tre lika recept.

Det går ut på att det är samma mängd av ägg, socker och potatismjöl. Antingen kläcker du äggen och väger dom och sen tar du lika mycket socker och potatismjöl el så tar du ett glas och kläcker äggen i glaset och fyller på tills glaset är fult sen tar du ett glas socker och ett glas potatismjöl. Med det här receptet kan du göra stora och höga bottnar så du får tänka lite på vilken form du använder, du kan behöva klä sidan med bakplåtspapper upp en bit över kanten.

Sen gör du som vanligt

Ägg

Socker

Potatismjöl 

2tsk bakpulver, gör du väldigt stor kan du ta lite till men överdriv inte för då smakar kakan lätt bakpulver och det är inte direkt gott. Använder du bara runt 4ägg så täcker det med 1,5 tsk bakpulver.

1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft är överlägset bäst för att få till en hög och fin botten.och klä formen men bakplåtspapper i bottnen och upp på sidorna. Du får använda en sax och klippa pappret så det inte är veckat.

2. Vispa äggen och sockret vitt och fluffigt, minst 7 minuter.

3.blanda potatismjöl och bakpulver i en skål och tillsätt det, vispa snabbt till en smet och häll upp i formen. Grädda i ca 30-45 min, här får du kolla med sticka för har du gjort en stor tårtbotten tar det längre och vise versa. Låt svalna innan du vänder upp bottnen. 

4. Dela i tre delar el fler om du har gjort en väldigt hög. Annars är tre delar ganska lagom för de flesta att få till.

Jag hoppas att jag har lyckats förklara det här receptet på ett bra sätt!❤️

💋 Sandra 

Tårtbotten #1


Jag har bakat flera olika tårtbottnar men tillslut så har jag kommit fram till två olika som jag tycker blir bäst. Det första är det som står på baksidan av potatismjölspaketet och det kommer här: 

4ägg 

2dl socker 

2dl potatismjöl 

1,5 tsk bakpulver 

Ugn: 175 grader, gärna varmluft 

1 springform 24cm 

1.sätt ugnen på 175 grader och spänn fast bakplåtspapper i bottnen på formen och smöra och bröa sidorna på formen. Vissa säger att man inte ska smöra och bröa för då klättrar kakan lättare upp för kanten och blir högre så gör det du tycker själv.

2. Vispa socker och ägg vitt och fluffigt, minst 7 minuter. 

3.blanda potatismjöl och bakpulver i en skål och tillsätt det, vipa snabbt i hop det till en smet. Du behöver inte vända ner mjölet när det är potatismjöl utan kan använda visparna. Häll smeten i formen och grädda i nederdelen av ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna innan du sker loss kanterna och vänder upp den på ett fat. 

4.dela i tre delar och garnera hur du vill

💋 Sandra 

Grön Hulken smoothy!


Jag älskar att börja varje morgon med en grön smoothy och skivad melon!

Till min Hulken smoothy behöver du:

1 banan

1,5 dl fryst mango

2 dl färsk spenat

2 dl växt mjölk tex mandelmjölk

1tsk kokosolja 

1tsk spirulina 

1tsk Maca pulver 

1 skopa risprotein (kan uteslutas)

Lägg allt i en mixer och mixa till slät konsistens! 💚

💋 Sandra  

Glutenfri recept blogg med fokus på naturligt glutenfria recept!